鲻鱼的做法和技巧（怎么做鲻鱼）

食材：鲻鱼500g，油适量，大蒜适量，盐3克，料酒两勺，生姜一块，红糖适量，我来为大家科普一下关于鲻鱼的做法和技巧?以下内容希望对你有帮助!

鲻鱼的做法和技巧

食材：鲻鱼500g，油适量，大蒜适量，盐3克，料酒两勺，生姜一块，红糖适量。

将鲻鱼去鳞，清洗干净，去头和尾，切成等长的段。

热锅炒鲻鱼段，等鲻鱼肉泛白了，放适量的清水，放入生姜片和葱段，去腥。

放红糖，上色，放适量的红烧酱油或者是老抽，上色，放适量的生抽，增味。

放适量的料酒，去腥，放适量的盐，收干一些汁，就可以装盘了。