4种北方人接受不了的南方美食（北方人的美食盲区）

‘如果说乡愁是冒着热气的驴肉火烧

那能浇灭乡愁的怕只有是东西南北中的华夏美食了’

我一北方糙汉，

在我国北方某个沿海地带土生土长了23年零5个月后，毅然告别故土，辞别亲人，来到东南西北中融会贯通的大上海。

是的，在这里，我吃到了厦门的土笋冻，武汉的热干面，绍兴的梅干菜，以及温州的瘦肉丸...当然上海的小杨生煎也不错！

二十几年，第一次来到南方城市，同时也受到了来自南方天气的轻蔑。

这里的零上几度是我从未体会过的冷。

‘我一头来自北方的狼，却在南方冻成了狗’。

因此，南方美食无疑成为了我坚定留在这个冷冽之地的最大支柱。

直到是我沪漂第二年的时候，公司团建，不知咋地公司并未带我们去人从众的名胜古迹，而是去了长满香榧子的深山老林。在这里，我才真正了解到，世界上真的有一种食物不靠调味，不靠烹饪，就好吃到惊为天人。

香。榧。子。老实讲，我活了20几年真的是头一次听说。起初以为是去了果肉的橄榄核，后来又以为是巴旦木。其实都不是。

她的外型一头尖一头椭圆，酷似人眼，模样非常标致，果壳的质感和颜色都略显高级。破壳后露出黑衣，用手指温柔摩挲掉黑衣后，金黄的果肉暴露出来，直击欲望中心。即便是在这样，在入口之前，我依然觉得她毫不起眼。

团建的那几天，我们每天青山绿水围绕，而那盘根错节的千年香榧子树是最招摇的。而我之前提到的惊为天人的香榧子就是从这些巨大的古树上来的。

在所有香榧子里，由千年古树而结，并由手工炒制的香榧子最妙。放到嘴巴里，开始是一点点的咸味，再往后轻轻咬碎，弥散在口中的竟是出乎意料的清新口味。她跟山核桃、碧根果、夏威夷果等入口厚重油腻的口感截然不同。

【香榧子】入口的瞬间，便已征服我。

一颗入口，轻轻细嚼，慢慢品尝，顿时满嘴鲜脆甘酥喷香，吹气胜兰，那感觉真是羽化而登仙，美妙无比……如此味道，这是北方人在吃猪肉炖粉条时怎么都想象不到的。

据说即便是在一片地域，不同的香榧树结的果子，口感也是会有差异。真正好吃的香榧吃不到油脂感，满口是山林树木的香气。果仁嚼的越碎，舌根就被坚果特有的浓厚绵密的芳香包裹，越嚼越不想停下来。更神奇的是，嚼到最后竟会希望这是往后余生的味道。

但奇怪的是，自那回来后，我在市面上买到的香榧子，再也吃不到‘怦然心动的味道’。

这么曼妙的滋味其实是有原因的。原来这盘根错节的巨大植物是这个世界上可以和恐龙相提并论的植物，第三纪孑遗植物之一，出生在距今大约一亿七千万年的中侏罗纪，在我国是国家二级保护植物。天下第一坚果实至名归！

她是坚果，但颇有内涵，有着其她坚果不可比拟的大能！

不仅能驱体虫，养颜养身，还能润肺润燥，按摩肠道。

据传西施就是香榧子的忠实粉丝，长食来维持自己的体香……看来我还是小看了她。

但无奈的是，自初尝香榧子后，竟再也没碰到哪款香榧子能如此刻骨铭心。

市面上400 一斤的也不见得正宗。

往后的3年里，我一直心心念念那颗深山古树的香榧子，却再也没碰到。今年10月初，我有幸故地重游。惊奇得发现，当年我在深山吃到的香榧子竟然已经悄悄流于市面，名字有点土，【初恋香榧子】，这与我的感受不谋而合。于是我成为了一个时时光顾的神秘顾客，隔着屏幕品尝这奇妙的缘分。

我是个北方人，余生却已被这份南方独有坚果占据。香榧子，遇到她此生无憾……