老北京炒肝的做法（正宗老北京炒肝的做法）

主料：大肠、猪肝辅料：葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉，我来为大家科普一下关于老北京炒肝的做法?以下内容希望对你有帮助!

老北京炒肝的做法

主料：大肠、猪肝。辅料：葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉。

首先锅中放油，放入两只八角、葱姜末和蒜末，煸出香味后放入黄酱，加入开水，放一点酱油、盐；

开锅后放入肥肠，煮上五分钟后，放入猪肝，加一点鸡精，然后倒入白薯淀粉，开锅后关火，然后放入蒜末即可出锅。