韩国最正宗的参鸡汤（韩国餐厅的夏日滋补佳品）

导读：韩国餐厅的夏日滋补佳品“参鸡汤”有秘诀，图文详解，在家也能补

三伏天是一年中保养身体最好的时间，中国人做三伏灸保养身体，而每个韩国人都会吃参鸡汤，夏天汗液代谢快，容易体虚感，所以在夏天一定要吃参鸡汤补气，不要担心过补，韩国男女老少都在吃，童子鸡脂肪少营养价值高，而且只滋补不增肥，减重的朋友也可以放心吃，现在就把韩国最正宗，能熬出汤底浓稠好喝的秘诀告诉大家。

食材准备：童子鸡、人参、红枣、大蒜、生姜、板栗、糯米、药材、大葱、盐、糯米粉、生豆粉、野苏子

第一步：糯米提前浸泡2小时，或者像我一样提前将糯米煮熟，因为这样能缩短炖煮的时间；

第二步：将童子鸡处理干净，确认所有内脏都去除干净，冲洗干净，然后把鸡翅尖、脖子、屁股、屁股周围多余脂肪剪掉就可以了，然后在鸡屁股和大腿之间用刀划一道口，手指能伸进去的大小，两边都要划口子，一会才能将鸡腿盘起来；

第三步：往清洗干净的鸡肚里塞材料，依次放三勺糯米，人参（太大可以对半折），葱丝，2勺糯米，板栗，红枣，大蒜，大蒜是为了挡住口子， 不让糯米掉出来，而且这些材料会让糯米更好吃；

第四步：塞好材料之后，先将左腿塞进右边的口子，再将右腿塞进左边的口子，用力塞就能进去，这样不仅外形可爱，缩小锅的容量，鸡肚里的材料一个都掉不出来；

第五步：准备一个深一点的锅，先放鸡，后放大蒜，红枣，生姜，整根的大葱，材料包，人参，半勺盐，倒入清水，开火煮沸之后，中火正反两面各煮30分钟，锅大的话也可以两只一起煮；

第六步：汤底调料：3勺清水，1勺糯米粉，1勺生豆粉，1勺野苏子粉，半勺盐，搅拌均匀即可（放两只鸡的话3勺清水，材料各2勺，一勺盐即可）煮好1小时后，接着倒入调料，搅拌均匀，再煮3分钟即可（汤底好不好喝全靠这一步了）；

第七步：关火，将参鸡汤盛入大碗中，放入提前切好的葱丝就完成了，蘸料：准备一个小碟子，放2勺胡椒粉，2勺盐，搅匀，鸡肉沾着胡椒盐一起吃超级香。

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