立冬最适合吃的蔬菜（明日进入冬月进补正当时）

明天是农历的十一月初一，也是冬月的第一天，也是冬天最冷的三个月之一。我们常说“寒冬腊月”，指的就是春节前最冷的三个月，十月为寒月，十一月为冬月，腊月是十二月。郑州这周的气温明显就回落了不少，最低温度达到了零下5度，大家出门的时候一定要增添衣物，注意防寒保暖。

冬月也是进补的好时候，因为天气太冷，在饮食上要注意营养搭配，荤素得当，这样才能维持身体的热量。今天给大家推荐4种“地菜”，营养美味，吃法多，让大家舒舒服服过冬。

提到雪莲果，很多人会想到天山雪莲，感觉吃了以后能功力大增，天下无敌。其实是两种不同的东西，雪莲果被称为“人间鲜果”，特别喜欢光照充足的地方，并且不耐寒，一般生长在海拔1000米左右的温凉山区。

雪莲果营养丰富，生吃像水果一样，脆嫩多汁，口感极佳。雪莲果不含脂肪，并且热量极低，所以成了很多美女减肥期间的水果。冬季天气干燥，特别适合吃雪莲果，洗干净后直接切成小块就可以开吃，补充水分和各种矿物质。但是需要注意的是，雪莲果最好不要空腹食用。

山药是有名的药食同源食材，生长周期长，富含人体所需的16种氨基酸，营养丰富。以河南焦作的铁棍山药为佳，山药也被誉为是“神仙的食物”。

山药耐存放，冬天可以多买一点，不管是煲汤还是清蒸，味道都非常好。需要注意的是，在山药去皮的时候记得带好手套，防止分泌的粘液使皮肤过敏。也有少部分人吃山药的时候舌头麻，也尽量少食用。

地梨是白色地瓜，产自四川的大凉山，皮微黄，果肉奶白，口感嫩脆多汁，所以也叫“地梨”。地梨喜欢生长在高山的向阳面，享受太阳光的直射，昼夜温差大，所以糖分凝聚的多，口感脆甜。

不像比方的地瓜，一般是蒸着吃、烤着吃，或者是煮粥。地梨可以去皮后生吃，也可以清炒，或者炒肉片，炖汤，味道都不错。

萝卜是冬季最常见的蔬菜，价格便宜，耐存储，老家每年都囤上百斤。包饺子、炒萝卜丝、炖汤，怎么做都好吃。萝卜也叫“土人参”，营养价值特别高，不是有句俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。

萝卜也被称为是最接地气的蔬菜，有些地方还有直接生吃的水果萝卜，味道也不错。不过北方的萝卜味道偏辛辣，主要是制作馅料，或者炖汤的时候用。冬天可以煮萝卜水喝，有平气顺气的作用。

明天就冬月了，多吃这4种“地菜”，舒舒服服过冬。我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。