市场上卖的红薯粉条怎么做(8元一斤的红薯粉条)

粉条是我们生活中常见的食材,爱吃粉条的小伙伴,一定忘不了它那爽滑的口感,清香可口,我最爱吃粉条了,肉末粉条、蚂蚁上树、土豆炖粉条、猪肉炖粉条,包菜炒粉条,隔三岔五就来一次,粉条吸收了肉汁的精华,变得晶莹剔透,爽口宜人,每年冬季,我家都要储存一部分粉条,留着冬天慢慢吃,媳妇前几天去赶集的时候,看见一份卖粉条的,只要8块钱一斤,以为遇见便宜货了,赶紧买了5斤回家,结果上当了,全部都扔掉了。

市场上卖的红薯粉条怎么做(8元一斤的红薯粉条)(1)

要想不上当,先得上回当,真粉条久煮不烂,而假粉条一煮就碎,一会儿的功夫,就成粥了,市场上常见的粉条,无外乎三种,红薯、土豆和玉米,任它再改变模样,成分也变不了,都是淀粉的功劳,真粉条不掺添加剂,百分百的原材料,而假粉条做工差,添加了食用胶,直接影响了口感,普通消费者根本无法分辨,今天就教大家3个方法,一看就懂。

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1、看价格

真正的红薯粉条,价格不会低于10元,有的人要问了,你为什么这样说?也许人家是薄利多销呢,咱们先来算一笔账,你就明白了。

红薯先被收购,再制成红薯粉,最后制成红薯粉条,红薯的出粉率比较低,能达到20%就不错了,6斤左右的红薯,能出一斤红薯粉。

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红薯粉的利用率就高了,能达到80%,按照真材实料的价格计算,一斤红薯粉条的价格,成本能达到5元,大家看好了,5元只是成本,商家也要赚一点,加上人工、水电、以及其他费用,出厂价能达到8元左右,批发商到手,如果再转手卖,或者零售的话,一般不会低于10元,商贩又不是批发商,为什么要赔钱卖呢,妄想7、8元就能买红薯粉的消费者,在菜市场是不可能的,尤其是某多平台,千万别信。

市场上卖的红薯粉条怎么做(8元一斤的红薯粉条)(4)

2、折一折

红薯粉一般散卖得比较多,大家可以取一根,拿到手里折一折,商家也是允许的,如果发出啪的脆响,并且粉条折断了,这就是真粉条,跟小麻花零食一样,如果是假粉条,折个180度、360度,它也轻易不会断。

市场上卖的红薯粉条怎么做(8元一斤的红薯粉条)(5)

3、看一看

真粉条由于工艺的原因,在内部会有小疙瘩,并且尾部偏粗,整体呈现半透明的颜色,假粉条由于添加了食用胶,会变得异常光亮,色泽艳丽,整体非常干净,这种多半是假的,而且还可以用烧的方式,来判断真假粉条,真粉条遇火会膨胀,因为它含有淀粉,假粉条遇火会灭掉,而且有一股焦味,烧出的残渣发硬,没有一碾就碎的感觉。

市场上卖的红薯粉条怎么做(8元一斤的红薯粉条)(6)

市场上卖的红薯粉条怎么做(8元一斤的红薯粉条)(7)

总结一下

10元以下买不到真粉条,5斤红薯出一斤淀粉,按照最便宜的价格计算,一斤淀粉的成本也要1.5元,1斤淀粉才出8两粉条,而且还有加工费、电费、产地方、工人、运输、利润等,所以说,切莫贪小便宜,10元以下的价格,都不是真正的红薯粉条。

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