市场上卖的红薯粉条怎么做（8元一斤的红薯粉条）

粉条是我们生活中常见的食材，爱吃粉条的小伙伴，一定忘不了它那爽滑的口感，清香可口，我最爱吃粉条了，肉末粉条、蚂蚁上树、土豆炖粉条、猪肉炖粉条，包菜炒粉条，隔三岔五就来一次，粉条吸收了肉汁的精华，变得晶莹剔透，爽口宜人，每年冬季，我家都要储存一部分粉条，留着冬天慢慢吃，媳妇前几天去赶集的时候，看见一份卖粉条的，只要8块钱一斤，以为遇见便宜货了，赶紧买了5斤回家，结果上当了，全部都扔掉了。

要想不上当，先得上回当，真粉条久煮不烂，而假粉条一煮就碎，一会儿的功夫，就成粥了，市场上常见的粉条，无外乎三种，红薯、土豆和玉米，任它再改变模样，成分也变不了，都是淀粉的功劳，真粉条不掺添加剂，百分百的原材料，而假粉条做工差，添加了食用胶，直接影响了口感，普通消费者根本无法分辨，今天就教大家3个方法，一看就懂。

真正的红薯粉条，价格不会低于10元，有的人要问了，你为什么这样说？也许人家是薄利多销呢，咱们先来算一笔账，你就明白了。

红薯先被收购，再制成红薯粉，最后制成红薯粉条，红薯的出粉率比较低，能达到20%就不错了，6斤左右的红薯，能出一斤红薯粉。

红薯粉的利用率就高了，能达到80%，按照真材实料的价格计算，一斤红薯粉条的价格，成本能达到5元，大家看好了，5元只是成本，商家也要赚一点，加上人工、水电、以及其他费用，出厂价能达到8元左右，批发商到手，如果再转手卖，或者零售的话，一般不会低于10元，商贩又不是批发商，为什么要赔钱卖呢，妄想7、8元就能买红薯粉的消费者，在菜市场是不可能的，尤其是某多平台，千万别信。

红薯粉一般散卖得比较多，大家可以取一根，拿到手里折一折，商家也是允许的，如果发出啪的脆响，并且粉条折断了，这就是真粉条，跟小麻花零食一样，如果是假粉条，折个180度、360度，它也轻易不会断。

真粉条由于工艺的原因，在内部会有小疙瘩，并且尾部偏粗，整体呈现半透明的颜色，假粉条由于添加了食用胶，会变得异常光亮，色泽艳丽，整体非常干净，这种多半是假的，而且还可以用烧的方式，来判断真假粉条，真粉条遇火会膨胀，因为它含有淀粉，假粉条遇火会灭掉，而且有一股焦味，烧出的残渣发硬，没有一碾就碎的感觉。

10元以下买不到真粉条，5斤红薯出一斤淀粉，按照最便宜的价格计算，一斤淀粉的成本也要1.5元，1斤淀粉才出8两粉条，而且还有加工费、电费、产地方、工人、运输、利润等，所以说，切莫贪小便宜，10元以下的价格，都不是真正的红薯粉条。

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