虾蟹煲的做法

主料：小肉蟹600g，，我来为大家科普一下关于虾蟹煲的做法?以下内容希望对你有帮助!

虾蟹煲的做法

主料：

小肉蟹600g，

基围虾6个，

辅料：

植物油20g，

老干妈2勺，

姜6块，

大蒜10颗，

芝麻油1勺，

淀粉20g，

干辣椒6个，

大蒜叶1颗，

做法步骤

1.虾清理准备

2.蟹去内脏切成两半，蟹钳用刀拍裂，蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。

3.植物油放大蒜粒、姜片炸香。

4.基围虾处理好热油炸。

5.炸至两面金黄色捞出来。

6.放入螃蟹大火炸，不要急于翻面，等炸至一面变色再翻面。

7.炸至红色。

8.盛出来备用。

9.锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。

10.加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。

11.加入白糖、白酒、生抽。

12.加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀，洒上大蒜叶点缀。

13.移至小盆酒精炉小火加热，越吃越香哦。