你最不能错过的地方美食（在这座小城寻访）

秋日，层林尽染、色彩斑斓，丰景日边。

漫步在大石山环饱的小城里，徐徐微风、沐浴晚秋的霞光，走进森林，凉爽宜人，一切刚好。小城是喀斯特地貌，土地有限，平日里青壮年劳动力都外出谋生，但一到节日，不管多远多忙，也会停下手中的活，回到这里，载歌载舞，享受片刻欢愉，平日稍显安静的县城就会人声鼎沸喧嚣异常。

如果说风景是小城的名片，那么美食就是小城的灵魂。

小城美食并不张扬，通常隐藏在巷子里、也通常在早市，由熟人领着、闻着味道才能找到。

这是集劳，地道天等人首屈一指的美食，使用专用模具，在面粉糊中加上韭菜、蕨菜、酸菜、酸笋等馅料，经油炸后，色泽微黄，取个放在手中，手巴掌大小、很有分量，趁热咬下去能听到嘎滋嘎滋的清脆声，外酥里嫩，馅香可口，很有饱腹感，就像童年的味道，价格也不贵，五角一个，很是亲民。

集劳摊附近，多半会有“马遛狗”。“马遛狗”一种油炸面食甜点，取原料糯米粉、黄砂糖、油等若干，将糯米粉倒入盆中.加水和成而团，取适量面团，将面团提成小动物形状放入油锅中炸至金黄色即可，外脆里嫩，香喷可口。

尝过了集劳、马遛狗，似乎还不够尽兴，不来根

赛龙似乎满足不了味蕾，过不了嘴瘾。

“赛龙”是天等壮话意译，白话也叫猪血肠、猪灌肠。头天晚上大米泡水，赶早磨成浆。出浆后搁盐、五香粉等香料后，搅拌均匀，再将已调好料的米浆灌入新鲜的猪小肠中，放入沸水中慢火慢煮。当煮到整条料肠略硬，成卷条状时就捞上来，"赛龙"便做成了。煮熟后，就可以直接吃了，若是再放入油锅中煎一下，味道更好了。

吃了“赛龙”，漫步到下一个路口，运气好的话可以碰到卖五彩糍粑的阿婆，

五彩糍粑是由糯米制成的，它的制作技艺已经列入市级非物质文化传承目录，据传承人口口相传，有百余年历史。糍粑基本由绿色、紫色、黄色、黑褐色、白色五种颜色构成，五彩糍粑采用当地产的新鲜糯米，经浸泡、上色、蒸熟、摏打、捏团、拌料等步骤制成。因采用艾草、夹石娘、黄姜、黄花、紫藤、白头翁等植物染色，使五彩糍粑在防腐易于保存的同时更增添了养生食疗的作用；黑褐色，是由当地的植物夹石娘的叶子染色而成，有防腐、助消化的健身功效；绿色采用艾草的汁液上色，有除邪、健胃、养身的功效；紫色用紫藤的叶子染色；黄色有黄姜、黄花两种植物染色制作而成。因季节不同采用不同的植物进行染色，制作出的颜色也略有差异，因此糍粑的颜色也不止五种，因民间有五方、五行之说，故采用五彩糍粑的名称。

且不说集劳、马遛狗这些老少皆宜的小吃，还有土鸡、酸白切这些在丰收庆典上才的见得到硬核大菜，每一道都体现了小城的烟火气，质朴纯粹，又热情似火。

一片乡思、一片温情，听榔声、听山歌，听呗侬讲家乡的变迁。

这里是天等。