教你几道美味下饭的家常菜（教您在家做一道山东的家常菜）

老厨白菜

以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料炒制而成做法简单，滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜的一道菜至于怎么做好吃，也得根据自己的口味习惯来进行调整

烹饪：10分钟

食材

嫩白菜500克，五花肉200克，粉条100克，青椒、红椒各1个，香菜、大葱、姜各适量

酱油5毫升，料酒6毫升，盐2克，鸡粉1克，食用油适量

做法

1 嫩白菜洗净，切片。

2 锅中注水烧开，放入白菜片汆烫，捞出。

3 五花肉切大片。

4 粉条放入温水中，泡至滑软，捞出。

5 香菜切段，葱切葱花，姜切片。

6 炒锅注食用油烧热，下葱花、姜片煸香。

7 加入五花肉煸炒。

8 加盐、酱油、料酒，翻炒至五花肉七成熟。

9 放入泡软的粉条、鸡粉，炒熟。

10 放入白菜片炒匀后撒上香菜段，即可出锅。

烹饪妙招

食物的投放要有顺序，应先放入肉片炒至略熟，再放入粉条炒匀，最后下入容易炒熟的白菜。

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