为什么中秋节要吃芋艿和毛豆（美味来袭中秋临近）

中秋佳节即将到来，江南和沪上人家过中秋，自然少不了中秋“四宝”：月饼、鸭子、芋艿和毛豆。在菜场，新鲜的芋艿已上市。由于芋艿存放时间长，精打细算的家庭主妇们会适当多买一些，以防中秋涨价。

9月1日上午，记者在东江阴街菜市场和半淞园菜市场看到，新鲜的芋艿出现在各摊位上，一位阿婆在一袋芋艿中精心挑选着，手上掂量几下，再拨拨皮。她说，这波芋艿特别嫩，烧起来一定又糯又香，因为怕中秋涨价，所以多买一点囤着。

芋艿鸭子汤和芋艿毛豆是中秋传统菜肴，经常买菜烧菜的“马大嫂”严老伯说，选芋艿就要选小小的芋艿子，不要选中间连接芋艿子的大芋艿，芋艿子淀粉多，容易煮烂，比较好吃。

目前，东江阴街与半淞园菜市场里，田头刚出来的芋艿子价格大约在七元到八元。值得提醒的是，芋艿虽然容易消化，但由于其淀粉含量比较高，糖尿病、高血压人群要注意适量食用。

记者 / 李德翔

图片 / 李德翔

编辑 / 张姗