糖尿病人能喝五谷豆汤吗（杂豆中的极品食疗治糖尿病）

豌 豆为豆科植物豌豆的种 子，又名荜豆、寒豆、麦豆、雪豆，味甘，性平，归，脾、胃经，有和中下气，通乳利水，解毒的功效。

青豌豆

医书关于其具体的食疗功效有如下3个记载：1. 《绍兴本草》:“调顺营卫，益中平气。”

2.《随息居饮食谐》:“煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。”

3. 《福建药物志》:“利水，止痒，益脾，治呕逆。”

清炒青豌豆

综合上述医书记载以及相关医药方子的记载豌豆的食疗方和方解可归纳如下3个方面：1.用于中焦不足所致的纳呆食少、体倦乏力或吐泻。豌豆味甘，可益脾胃、调理中焦。如《饮膳正要》取豌豆50g， 捣去皮，与羊肉煮熟食，治中气不足诸证。

2.用于消渴。本品味甘，功能益脾和胃。脾胃调和，水谷得以化生精微，津液充足，消渴可解。如《食物中药与便方》用青豌豆煮食，治消渴。

3.用于产后乳汁缺少。可用豌豆煮汤或煮粥食用。

豌豆饭

现代营养学研究表明：豌豆含有较多的碳水化合物和蛋白质，以及多种维生素和微量元素等营养物质。食用方法：宜炒菜或制成饭。

豌豆苗

另外豌豆苗是很好的蔬菜，无论凉拌还是清炒都是绝佳的食物，常吃可以补充维生素C以及各种微量元素。