炒双菇四素的做法大全（它们是秋天双鲜）

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炒双菇四素的做法大全

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它们是秋天双“鲜”，入锅一炒3分钟就出锅，鲜香味美，特省事！

十月秋意正浓，这时是一年中最为清爽的季节，同时也是为身体进补的好时机。

秋天时令蔬菜还是非常多的，韭菜我们日常生活中离不开的一道美食，韭菜还有丰富的纤维素，而且它的热量非常低，能够增强人的身体素质，提高身体抵抗力。

并且很多人喜欢吃这道菜，尤其在烧烤摊上它的身影是非常常见的，秋天的时候，韭菜的也是非常香嫩美味的。

它的做法也很多，除了最常见的烧烤之外，就是炒的方式了，最常吃的就是韭菜炒蛋，不过今天炳哥要说的是它和另外一道食材的搭配。他们被称为是秋天双鲜，没错，就是仙贝肉。

仙贝的营养价值高，味道鲜美，被列为海八珍之一素有海鲜极品的美誉，是一种极受欢迎的贝类食物。是炳哥家里常有的食材，不管大人小孩都很爱吃，而且味道非常鲜，不需要过多的调味料就可以完成。

今天咱们就用韭菜来搭配扇贝肉来做这道珍馐佳肴。韭菜炒仙贝肉，扇贝肉一咬松软香嫩，筋道软弹，韭菜炒熟了之后有迷人的清香味，口感鲜嫩，即养生又好吃的一味家常食补菜！

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道韭菜炒仙贝肉是如何制作的吧。

【所需食材】：

仙贝肉，韭菜，酱油，鸡精，盐，生姜，食用油等等

【烹制方法】：

1、根据自己所需，先购入所需要用到的食材，将韭菜先择干净，将黄色部分择掉不要，然后放入清水盆中清洗沥干水分备用。然后将金昌鱼放在清洗盆中清洗干净，洗去血水，并且尽可能地去除一些腥味，洗好控水备用。

2、新鲜仙贝肉先去除黑色的内脏，用水清洗干净，反复地清洗，洗好之后捞出沥干水分，放入盘中备用。

3、接下来准备一个洋葱，将洋葱清洗好之后切成小段，再准备一个生姜，洗净表面的泥土之后切成生姜丝备用，如图所示模样即可。

4、将沥干水分的韭菜放在砧板上，切成大小适中的寸断备用。

5、准备好所有食材之后，取出一口锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热至6成左右，放入姜丝煸香。

6、煸香之后，倒入洗好沥干水分的仙贝肉进入锅中快速翻炒。

7、翻炒均匀之后，放入适量的鸡精，盐和酱油进入锅中，进行调味提鲜，使味道更加的入味，吃起来更加鲜美。

8、将调味料翻炒均匀之后，炒至酱油色均匀，放入切好的洋葱，增加口感上的美味。

9、翻炒均匀之后，放入切好的韭菜段进行翻炒，不断地翻炒均匀。

10、炒至韭菜断生变软，因为韭菜容易熟，最后放入即可。

11、最后，将炒好的菜品放入事先准备好的盘子里，即可喊上家人享受美味啦。

就这样，韭菜炒仙贝肉就制作完成了，不仅做法简单，并且营养美味，大人小孩都爱吃。屏幕前有喜欢的小伙伴快动手做起来吧。

【温馨提示】：

仙贝肉在处理的时候，也可以在开水中焯水一番，这样做吃起来的口感会更加Q弹。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会韭菜炒仙贝肉了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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