如何用平底锅做蛋卷简单又好吃（想要酥脆可口的蛋卷）

酥脆可口的鸡蛋卷，是陪伴了很多人童年都吃过的小零食，点缀黑芝麻的浓香，搭配上酥脆香甜的口感，让很多人都超级喜欢它。

之前很好奇这种可以卷起来的蛋卷是怎么做出来的，后来自己在家尝试之后，才知道原来做法这么简单。只要食材只需要面粉和鸡蛋等，不和面不揉面，用普通的平底锅就能轻松做出来。今天就给大家分享【蛋卷】的做法，2分钟轻松学会，不和面揉面，简单搅和搅和就出锅，香甜酥脆又解馋，吃起来健康又放心。

每天宅在家，零食空空，想起了小时候吃过的蛋酥卷，酥酥脆脆，咬一口满口蛋香。 其实做蛋酥卷不难，没有手法没有模具要求，食材要求不高，只要注意几点，大家都可以做成功，所有注意事项都在小贴士中，希望大家都能做成功。

芝麻蛋酥卷需要用到的食材有：鸡蛋125g、低筋面粉80克、黄油75克、糖50克、盐1克、黑芝麻12克。

步骤一：先将黄油隔水融化或者微波炉融化，总之，只需要液态黄油。鸡蛋打入盆中，一定要打散，不要打发

步骤二：然后筛入低筋面粉，糖、盐也一起放进去，再加入黑芝麻搅匀。

步骤三：加入融化的黄油搅拌均匀，要把油完全融入到面糊中。准备一个不粘锅，和图片上的工具，圆形的是6寸戚风模具底，如果没有戚风模具，使用一个平底容器也可以，耐热就行。

步骤四：不粘锅小火加热，用小勺舀一勺面糊在锅内，迅速盖一张油纸，双手用力按压戚风模具底，使面糊均匀摊开，一定要薄。

步骤五：慢慢取下油纸，两面烙至微微上色即可，用小棒卷起一头，卷成筒装就可以取出了，就可以脱出小棒了。

步骤六：因为很薄，所以凉的速度很快。用的是擀牛轧糖用的擀面杖，略粗，可以找自己用着顺手的工具来卷蛋卷，两只筷子交替卷也可以，但是建议不要卷太细，会影响酥脆的口感

咬一口，酥满地，香、酥、脆蛋香十足，这蛋卷其实非常的简单。若是有电饼铛的话，制作这道蛋卷就更加的简单只有平底锅，制作就要麻烦一些。不过制作出来一样的好吃，脆脆的是很好的小零食呢。

挖一勺蛋卷面糊在锅面上，上下两个锅面合上，中间的蛋卷饼被压得又圆又薄，双面加热，等蛋饼熟了趁热卷成卷，蛋卷就做好了~感觉操作起来非常简单。不过现在厨房小家电太多了，想吃烤土司就要买多士炉，想喝果汁就要买榨汁机，想要喝酸奶就要买酸奶机，想要吃鸡蛋还要买蒸蛋机。现在好了，我想要吃蛋卷，那就又多了一个蛋卷机。

不过等你买回家后，这东西可能就已经在角落生灰，只有三分钟热度，支撑着你来捣鼓这些东西。所以这些小家电的时候，三思而后行吧，买回来你就会发现，这平底锅才是万能的。