夏季牛肉烧什么好吃又营养(教大家做2款新鲜牛肉自制美食)

自制牛肉丸子牛肉丸子说起来大家应该不会陌生,平时在家或者出去吃饭经常可以见到,尤其是过年过节的时候吃得最多,这是一款南方北方都可以吃的美食,主要是采用了新鲜的牛肉、洋葱、鸡蛋加上了面包糠等做成的当然了,除了以上的食材,大家还可以添加自己喜欢的调料,口感各不相同,营养价值都很高,我来为大家科普一下关于夏季牛肉烧什么好吃又营养?以下内容希望对你有帮助!

夏季牛肉烧什么好吃又营养(教大家做2款新鲜牛肉自制美食)

夏季牛肉烧什么好吃又营养

自制牛肉丸子

牛肉丸子说起来大家应该不会陌生,平时在家或者出去吃饭经常可以见到,尤其是过年过节的时候吃得最多,这是一款南方北方都可以吃的美食,主要是采用了新鲜的牛肉、洋葱、鸡蛋加上了面包糠等做成的。当然了,除了以上的食材,大家还可以添加自己喜欢的调料,口感各不相同,营养价值都很高。

做法:

准备一个圆葱,红色的最好了,去皮,在清水中浸泡一会儿,这样切的时候不会流泪太多,不然容易刺眼睛。将洋葱切碎,放入烧热的锅中中火翻炒至变软,洋葱越炒越香,可以用在很多的食材中搭配,口感香甜,炒熟的洋葱一点也不辣,当然了,家里还要准备一点黄油,平时做甜点的话,基本上冰箱都有,将黄油放进去,跟洋葱一起炒备用。

准备一袋面包糠,白色或者是黄色都可以,土豆粉或者是淀粉半碗,适量的纯牛奶,接着加入适量的清水并搅拌均匀,用玻璃碗或者是不锈钢的盆都可以,搅拌成稀一点的面糊就可以了,室温下放置大约10分钟左右。

如果喜欢吃稍微刺激一点的口味的,可以加点胡椒粉和辣椒粉等,做出来也很好吃,还得加入食盐一起搅拌均匀,准备好新鲜的牛肉,剁成肉馅儿,或者在绞肉机中弄成肉泥,喜欢重口味的人还会加入别的调料,像芥末等。

将提前炒好的洋葱碎加进去,加入一个鸡蛋并搅拌均匀,用筷子朝着同一个方向搅拌就行,别来回搅拌,在做丸子的时候,最好是准备一碗水,双手蘸着水,这样做出来的丸子特别滑嫩。

牛肉丸子可以在汤中煮熟,也可以在黄油锅中煎熟,还可以用最古老的办法,那就是炸,都特别好吃入味儿。

牛肉汤

牛肉汤是一道中国汉族很传统的美食,已经有很多年的历史了,自古以来,很多人都喜欢喝汤类,尤其是牛肉汤更是美味。主要的食材就是牛大骨和牛肉,脂肪很少,蛋白质丰富,适合秋末这个季节吃。

牛肉汤在制作的时候,对于汤料的选择是极其讲究的,特别是江淮这一带的人们,在做的时候都是选用新鲜的牛骨头来熬制,一般都是半天甚至一天以上,汤汁鲜美,在熬制的时候,牛肉都需要提前浸泡,将里面的血渍去除,再加入自己精心制作的牛油,很多的干红辣椒,做成红喷喷的红油,吃的时候特别诱人。

牛肉汤最营养的部分就是汤,肉的应该基本上都融入汤汁里面了,喝一口汤,香味扑鼻。当地的牛肉汤制作方法也有很多,一般都是用一些粉类,像淮芋粉等都很好吃。

用这样的方法和食材做出来的牛肉汤,原料十足,汤和肉都很鲜,老人孩子都可以吃,不塞牙,集合了鲜、咸、辣等口味于一体,就着肉饼味道更加。

做法:

将新鲜的牛肉提前煮熟,晾凉以后切片,就跟平时吃牛肉面一样,将牛肉切成小片,并加入调料,像蚝油、食盐、淀粉等,放入冰箱冷藏一晚上。

第二天早上,放入锅中烧开,大火炖烂就可以了。

早晨起来,一碗热乎乎的牛肉汤,加入香油和香菜,太过瘾了,冬天的时候也不会觉得冷。

自己在家吃的话,可以多放牛肉,还可以加入粉丝,个人觉得味道很可口。

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