芭比q不是烧烤的意思吗（什么是齐齐哈尔芭比Q）

夏天是什么味道的？

估计很多小伙伴和小编一样，

第一个想到就是烧烤！

提到烧烤，

就不得不提齐齐哈尔。

齐齐哈尔烧烤在东北，

乃至全国都是有名的！

什么是齐齐哈尔芭比Q？

芭比Q是英语烧烤barbecue的音译，

来自齐齐哈尔的沈腾，

在电影《西虹市首富》里

不忘给“齐齐哈尔芭比Q”安排戏份。

齐齐哈尔的朋友，每次回老家时不先进家门，拎着行李箱去烧烤店吃一顿烧烤，然后才回家，用他们的话说：“吃了烧烤才算真正回家。”

来自齐齐哈尔的毛不易，人狠话少，但也在采访里说：“我要隆重推荐一下，我们齐齐哈尔的烧烤。”

虽然因为丹顶鹤而闻名的齐齐哈尔被称为“鹤城“，但烧烤已经成为它的另一张名片。

今天我们就去东北烧烤最牛的城——齐齐哈尔，吃烧烤！

整座城

都是烧烤味儿的

如果烧烤有身份证，那么户籍一定是齐齐哈尔。其他城市是烧烤一条街，齐齐哈尔是烧烤每条街！

夏天你在街巷里一走，看着三五人围着滋滋作响的烤肉炉谈天说地，即使你没有参与其中，也会浸染一身烧烤味。

一头扎进家庭烧烤店，点上一盘家常拌肉，一边听着肉在烤盘上作响，一边咕噜咕噜喝下几口啤酒，日子也被烤得红红火火。

万物皆可烤

灵魂还是肉

齐齐哈尔处在黑龙江和内蒙古的交界处，左边是肉质鲜美的牛羊肉，右边是汉族、朝鲜族、蒙古族料理的融合。

虽然对于齐齐哈尔来说，万物皆可烤——蔬菜、酸菜、土豆、地瓜、海鲜、豆腐、鱼丸，只要你想烤，都能放在烤盘上。

在齐齐哈尔，大部分人家都自备烤炉，这种炉子分上下两个部分，上边是有眼的铁盘，下边是放炭火的炉子，有的烤炉还与桌子连在一起。

齐齐哈尔烤肉，最大的优势就是肉。

整座城市处在松嫩平原腹地，牧草非常好，牧民们养的牛羊都是吃天然“羊草”长大，牛羊肉香而不膻，赢在了起跑线上。

自家烤肉，食材的新鲜程度不必多说。如果去烧烤店吃，肉都挂在店外，都是现切现卖，不新鲜等于砸了自家招牌。

将肉切成薄片，再用盐等调料搅拌入味。齐齐哈尔烤肉的关键在于拌，调料、拌油、加盐……功夫全在一盆拌肉里。

现切的鲜肉，拌上各种调味料，不需要太长时间的腌制，基本可以现拌现烤。拌好的肉已经让人口水直流了。

还有一点你可能不知道，齐齐哈尔是中国最早吃铁板烤盘的城市。烤之前要用肥肉蹭铁盘，既能避免粘锅，又能激发肉的香味。

刚烤好的肉在蘸料碟里滚一圈后，包裹在苏子叶里，独特的清香伴着火辣浓郁的肉塞进嘴里，真的无敌。

辽宁锦州，

吉林延边，

黑龙江齐齐哈尔，

谁是你心中东北烧烤最牛的城？

图文来源：人民旅游