魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


肉末豆角

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(1)

肉末豆角可谓是拌饭和面条的必选菜,最关键是只需要几步轻松搞,手残党也不用怕。

食材:豆角500克、肉末200克、蒜3瓣、小米辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、白糖10克。

做法:

1、豆角切粒,蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。

2、肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。

3、热锅倒油,加入肉末炒散,炒至变色之后盛出备用。

4、另起锅倒油,倒入蒜末炒香,加入豆角炒熟,加入肉末翻炒均匀,加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。

5、倒入水淀粉,大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。


清蒸鱼排

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(2)

食材:鱼排,葱姜蒜,蒸鱼豉油,盐,胡椒粉,料酒,烹调油

做法

1、蒜姜切末,姜切片,葱白切段,葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块,保持腹部相连,加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。

2、将腌好的鱼排整形,摆在盘中,盘子上面可以铺上姜片葱段。

3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油,

4、另起一锅,将油烧热,浇在鱼排上激香即可。


口蘑有机小土豆

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(3)

原料:

土豆300克、口蘑100克、鸡油15克、老抽2克、十三香4克、八角2克、二汤500克

调料:

蚝油12克、鸡粉10克

制作:

1土豆用挖球器挖出;

2口蘑一切四;

3口蘑用电饼档放鸡油煎至微黄;

4土豆180度油温炸至50秒;

5炒锅放底油、八角、蒜子、姜片煸炒 放蚝油、二汤调味,烧制三分钟 大火收汁 出锅即可。


鸡爪‬玉米‬煲‬

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(4)

‬食材:

玉米‬、大虾‬、土豆‬、胡萝卜‬、洋葱‬、丸子‬、香菇‬、小葱‬、生姜‬、桂皮‬、香叶‬、花椒‬、八角‬、大料‬、冰糖‬、甜辣酱‬、甜面酱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、胡椒粉‬、料酒‬、白芝麻‬

做法:

(1)鸡爪处理清洗干净,大虾去头挑去虾线洗净,土豆胡萝卜洗净去皮切片,洋葱切块,香菇洗净切片,小葱切生姜切好备用。

(2)料汁‬:碗中倒入‬适量的甜辣酱‬、甜面酱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬、适量‬的清水搅拌均匀‬备用‬。

(3)鸡爪冷水下锅,加入适量的生姜和料酒焯水片刻,捞出洗去浮沫备用。

(4)锅中热油放入冰糖炒出糖色,放入鸡爪翻炒上色,再放入桂皮、香叶、香叶、花椒、八角、大料炒出香味。

(5)再下入玉米、大虾、土豆、洋葱、胡萝卜、丸子、鸡爪、再倒入调好的酱汁。

(6)盖上锅盖炖至20分钟左右,至食材熟透入味,关火出锅,撒上少许白芝麻点缀即可,鸡爪软糯入味,超好吃全家都喜欢!


黄瓜蒜泥白肉

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(5)

夏天,黄瓜凉菜必不可少,除了一般的“拍黄瓜”、“黄瓜拌木耳、腐竹”、“黄瓜拌拉皮”等凉菜,黄瓜与五花肉也是一款很搭的组合,吃一口既有黄瓜的清香、又有五花肉的肉香,再带着蒜汁及各种调料的丰富味道,吃起来满口喷香,特别下酒。

原料:黄瓜2根,五花肉300克,香菜末、葱末、姜片、蒜泥、料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、辣椒油适量

制作方法:

步骤1:把五花肉洗净,放入锅中,倒入没过肉的清水,将锅坐于火上,加入几粒花椒、几片姜片、2勺料酒,中火煮开后,捞出浮沫,再煮20分钟,将五花肉煮熟。

步骤2:黄瓜洗净,去头去尾,在案板上切成长方形的薄片。煮熟后的五花肉捞出来过凉水后,也切成薄片。

步骤3:取一个小碗,放入蒜泥,再加入4勺炖肉的热汤,再向碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、半勺香油、1勺辣椒油,放入香菜、葱末,用筷子搅拌均匀。

步骤4:取一片黄瓜片,包裹上一片五花肉片,再折叠一下,依次码入盘中。

步骤5:将调好的酱汁均匀地淋在黄瓜五花肉上,就可以开吃啦~


豆腐肉末酿香菇

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(6)

用料:干香菇10朵;猪肉150克(3肥7瘦);豆腐100克(半块);胡萝卜50克;料酒;盐;水淀粉

做法:

1、将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末,将胡萝卜切成末,将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末。

2、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐地码在盘子中。


辣味花蛤

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(7)

主料:花蛤500g

辅料: 尖椒2个姜适量蒜适量料酒适量细盐适量色拉油适量

做法:

1、备尖椒片,姜丝,蒜粒,花蛤。

2、花蛤先下汤锅,煮至壳开,再沥水备用。

3、热锅加油,油热下姜丝,蒜粒尖椒片,爆香。

4、将焯过的花蛤下锅。

5、加入适量料酒。

6、适量细盐。

7、炒至入味即可。


双椒炒鱿鱼

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(8)

-食材以及调味料的准备:鲜鱿鱼,杭椒,红椒,姜,蒜,料酒,蚝油,黑胡椒,生抽,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、鱿鱼处理干净,切块后再改花刀,加入料酒焯水去掉腥味;青红辣椒切块,姜蒜切末备用。

2、热锅热油,放入姜、蒜爆香,放入辣椒先炒熟,再放入鱿鱼爆炒。

3、最后加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐调味就可以出锅啦!


酸辣拌鸡胗

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(9)

食材:鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟


平菇炒鸡蛋

魔力美食吃法做法(这几道菜有魔力)(10)

食材:平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点,约1克;盐少许;葱姜蒜适量

做法:

1.平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。

2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇沥水待用。

5.锅内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。

6.给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7.调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。

8.锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

9.直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。

10.撒入青椒片,翻炒到断生。

11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

12.倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁即可。


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