怎样做魔芋豆腐（这样做味道更好）

食材准备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克，我来为大家科普一下关于怎样做魔芋豆腐?以下内容希望对你有帮助!

怎样做魔芋豆腐

食材准备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。

制作步骤：

（1）魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

（2）芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过5～3厘米。

（3）摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。