红提葡萄怎样才能高产（京秀葡萄栽培技术）

京秀葡萄品种又称中国红提、早红提、京红 1 号等，属欧亚种，原产中国，由中国科学院植 物研究所北京植物园育成。1981 年用母本潘诺尼亚×父本 60-33（玫瑰香×红无籽露）杂交育 成，是早熟鲜食葡萄品种，2000 年开始推广，2003 年据 16 个省、市、自治区不完全统计，京秀葡 萄栽培面积接近 1 万 hm2 ，其中温室大棚栽培面积为 1100hm2 ，避雨栽培面积为 120hm2 。 京秀葡萄具有早熟，外观艳丽，内在品质优，耐贮运，商品价值高，货架期长等优良性状， 深受生产者和消费者的欢迎。2000 年引入宁夏，也是推荐的早熟和设施栽培的葡萄品种之 一，它穗粒整齐，形色秀丽，肉质硬脆，有玫瑰香味是品质优良的早熟鲜食品种之一。

京秀葡萄为鲜食品种，早春嫩梢绿色，有稀疏绵毛，梢尖开张，光滑无毛，一年生成熟 枝条，黄褐色。幼叶绿色，较薄，带橙黄色晕，上表面有光泽，下表面绒毛少。成龄叶片中等 大，近圆形，绿色中厚，有 5 个裂片，上裂刻深，下裂刻浅，叶面较光滑，无皱折，叶背无毛， 叶片稍上翘，叶缘锯齿大而锐，三角形。叶柄短于中脉，绿色，有紫红晕。叶柄洼开张，矢形 或拱形。秋叶呈紫红色。两性花，二倍体，每粒果含种子 1-4 粒，多为 1-2 粒。种子椭圆形， 中等大，褐色发亮，外表有明显沟痕，种脐突出，喙细长而尖，种子与果肉易分离。 果穗圆锥形，有副穗，果穗大，穗长 20.2cm，穗宽 12.5cm，平均穗重 512.6g，最大穗重 1250g。果粒着生紧密，果穗大小整齐，无小青粒。果粒椭圆形，玫瑰红或鲜紫红色，着色一致， 成熟一致。

果粒大，纵径 2.5cm，横径 2.0cm，平均粒重 6.3g，最大粒重 12g，果皮紫红色，中等 厚，无涩味，较脆，能食。果粉中，果肉特脆，汁中味甜，低酸。含可溶性固形物 15.0%~17.5%， 含酸量 0.39%~0.47%，有淡玫瑰香味，品质上等。 该品种植株生长势中庸或较强。芽眼萌发率 63.8%，枝条成熟度好，结果枝占芽眼总数 的 37.5%，每结果枝平均着生果穗数为 1.21 个，隐芽萌发力强，萌发的新梢结实力强，夏芽 副梢结实力弱。早果性好，一般一年生苗定植后第 2 年即可结果，亩产 300~500kg。该品种 抗旱、抗寒能力较强，抗病力中等，叶片较抗褐斑病和毛毡病，易感霜霉病、黑痘病。果穗不 抗炭疽病和白腐病，落花后注意防治灰霉病。较抗二星叶蝉，易被蚧虫危害。该品种浆果成熟早，7 月下旬，成熟不裂果，不掉粒，无日灼。成熟后若不采收，在树上挂到 9 月中旬亦不 裂果，不掉粒，果肉仍然很脆，品质更佳，因果刷长，耐贮运，是当前早熟、丰产的优良品种 之一，值得推广应用。

在银川地区露地 4 月下旬萌芽，6 月初开花，7 月下旬到 8 月上旬浆果成熟，是露地栽 培上市较早的品种之一。在日光温室栽培 5 月底至 6 月上旬果实成熟上市，从萌芽到浆果 成熟为 106~112 天，此期间有效积温为 2209.7℃，果实发育约 70 天。新梢停长期早于其他 品种，约在 9 月中旬副梢即停长，落叶期在 10 月上、中旬。 该品种适合小棚架栽培，亦可进行篱架栽培，龙干形整枝，结果母枝以中、长梢相结合 修剪为主。这主要是京秀品种具有花芽高位分化、芽眼高位萌发的习性，花芽一般在第 3、4 个芽位上，个别高达第 6 个芽位，冬剪采用双枝更新法，剪口粗度以 0.8cm 为宜。 露地栽培行距 4.5m，株距 0.75m，东西行向挖深宽均为 0.8m 的定植沟，填入秸秆 8m3 。 每亩施 4000kg 优质农家肥，与熟土掺匀回填到定植沟，浇水沉实，按株距挖穴，于 4月定植。栽后 20 天至 7 月下旬，累计追肥 4 次，前两次每株 50g 氮素肥，后两次每株 50g 氮、磷 复合肥，喷药每次加 0.3%尿素和磷酸二氢钾。

每次追肥后浇水，进入 8 月份进行控水蹲苗， 促进枝蔓成熟，于 9 月每亩再施入优质农家肥 5000kg。 采用龙干整形，定植后及时立杆，每 50cm 拉 1 根铅丝，共拉 3 根，新梢长到 30cm 左右 时，引绑到立杆上，以后每长 30~40cm 绑 1 次，及时摘除卷须，保持直立生长。当幼树长到 90~100cm 时，于 80cm 左右处摘心，留顶端 1 个副梢继续延长，距地面 30cm 以下的副梢全 部抹除，其余副梢采取留 1 去 2，留下的副梢 12~15 片叶子摘心，2 次副梢全部抹去，去掉 的副梢单叶断后。这样反复向上进行，主蔓 1.5m 再次摘心，先端留 1 副梢 2 叶反复摘心， 其余副梢采用“单芽断后”法，以促进新梢生长充实。

当年冬剪时，主蔓剪口直径 0.8cm 标 准，剪留 1.5m 左右。 次年萌芽后，新梢本着去弱留壮，能看清花序有无和大小时，抹去无花序的副梢，但必 须保证达到 20%~30%预备营养枝。新梢长到 10cm 时，按产定梢，主蔓距地面 50cm 以上， 每 10~15cm 留 1 个结果梢，多余的及时去除。京秀的丰产性好，花序大，坐果率高，因此栽 培上应控制负载量，严格进行疏花疏果。每个结果枝上留 1 穗果，开花前 3~5 天，进行整穗。摘除花序的副穗及其上部的 2~3 个大分枝，并摘去穗尖 1/4，对保留的花序小分枝按留 2 去 1 的方法疏稀。

最后，每穗保留 18~20 个小分枝，且剪成椭圆状。在开花前 3~5 天，喷 0.3%硼砂液，连喷 2 次，隔 1~2 天再喷 0.2%~0.3%硫酸锌液可大大降低小粒果的比率。坐 果 2 周后果粒长到小花生粒大时，将小粒、畸形粒及内膛果粒疏去，最后每穗保留较整齐 的果粒 70~80 粒。也可采用果枝花后 15 天摘心，使总叶片数达到 17 叶左右，果穗比较松散，果粒充分膨大，且穗内外果粒着色和大小一致。营养枝的摘心部位可控制在第 8~10 叶。

还可采用始花期浇第一水，落花 80%左右浇第二水，随水施入 N、P、K 复合肥 18kg/ 亩， 促进花朵和幼果较多自然脱落，减少疏粒用工，且使幼果迅速膨大。一般每株留 2~3 穗较 为适宜。在果粒开始着色进入新的膨大期时每亩追施磷酸二铵 25kg、硫酸钾 35kg，对果粒 增大和促进着色作用显著。在温室栽培时，应在植株基部两侧覆盖反光膜，以迅速提高早 春地温和增加设施内散射光照强度，促进果实早熟和着色，并节水防病，减少除草用工。 为了防止农药污染及病、虫、鸟的危害，对果穗实行套袋。套袋时间不能太早，应在果 皮转色期，即在个别果粒开始上色时进行套袋。套袋可以提高果面色泽的鲜艳度和光洁 度，在采收前 7~10 天去袋。如果果实套袋时间过早，果实尚未进入转色期就喷杀菌剂、套 袋，果实着色会受到一定影响，即使在采收前去袋也难获得色泽鲜艳的果实。

京秀葡萄抗病力中等，易感染霜霉病、白腐病、炭疽病和黑痘病。京秀葡萄出土后，萌 芽前喷 1 次 5°Be 石硫合剂，开花前的花蕾分离期喷 1000 倍甲基托布津或 600 倍多菌灵， 是防治霜霉病、黑痘病、灰霉病的关键时期。落花后每 7~10 天喷 1 次等量式波尔多液，着 色前喷大生 M-45 800 倍液或 50%多菌灵 800~1000 倍液或喷克 800 倍液，40%乙膦铝 300 倍液或瑞霉霜 800 倍液以保护果实，提早着色。若发现病菌危害及时用 40%乙膦铝 300 倍液或瑞毒霉 800 倍液或用甲霜灵、克露、霜霉疫净、甲基托布津或多霉威、速克灵等 轮换交替使用防病效果更好。有虫害发生时加吡虫啉 6000 倍液或加齐螨素 3000 倍液或 2.5%功夫液或 20%灭扫利 2000 倍液。

京秀葡萄在温室内促成栽培应满足其自然休眠期，即要求 7.2℃以下温度达 985 小 时，才能通过自然休眠期。在银川地区 1 月下旬至 2 月上旬，这时揭棚苫升温催芽，可以 达到促成栽培的目的，但要再提前升温催芽，就需要通过技术措施打破休眠。生产实践证 明，涂抹石灰氮可提早解除休眠，涂抹时间以自然休眠趋于结束前 15 天为好。也就是说在 1 月上、中旬便可以揭苫逐步升温，将 1kg 石灰氮兑 50℃温水 5kg，搅拌均匀并加适量展着 剂，澄清后用毛刷直接涂抹葡萄中部芽眼，顶端芽眼及下部芽眼可不涂抹，也可用背负式 喷雾器全株喷雾。这样处理提早发芽 15 天左右，发芽整齐，葡萄提早上市 15 天左右。

揭苫升温，白天先揭起 1/2 草苫，5 天后白天揭起 2/3 草苫，再过 5 天后白天全部揭草苫。 从升温催芽开始，第 1 周要实行低温管理，白天保持 20℃左右，夜间 8℃~10℃以后逐渐升 温，直到萌动发芽为止。萌芽时，白天保持 25℃~32℃，夜间不低于 10℃，湿度 80%左右，10：00左右进行通风 10~15 分钟。萌芽后至新梢生长期，白天控制在 25℃~30℃，夜间不低于 12℃，湿度为 70%左右，上午通风 20 分钟左右，开花期为温度敏感期，白天为 25℃~28℃，夜 间不低于 15℃，湿度以 50%~60%为宜。幼果膨大期，白天为 30℃，湿度为 60%左右，上午通 风半小时为宜。不使温室内形成高温高湿环境，减少病害发生，尽力做到采前不喷农药。若土 壤干旱，可灌水一次，以后随气温上升，可逐渐加大通风量，到 5 月上旬晚上可不盖草苫，5 月中下旬逐步打开底风，经过锻炼后，根据天气稳定情况，可去掉棚膜，顺其自然生长发育。 当温室内气温达到 28℃时，则需通风降温，以防植株出现高温障碍，影响正常生长。当果实进入膨大期后，则需通风降温，力争使温室内的相对湿度控制在 60%以下，不使温室 内形成高温、高湿环境，减少病害发生，做到采前不喷农药。

温室葡萄的病害相对较轻，但也不能忽视。除通风降湿外，要在萌芽前对老蔓剥皮并清 除温室内枯枝烂叶，集中烧毁。葡萄芽鳞未萌动前要细致地对植株及温室内地面喷 5°Be 石硫合剂，消灭枝蔓上的残留病菌，开花前喷 50%多菌灵 600 倍液防治灰霉病。葡萄生长 期间到采果前一般不喷农药，如有必要，可利用熏蒸剂熏蒸（落花后可使用 150g 10%速克 灵或 45%多菌灵烟剂防治灰霉病，也可用百菌清烟雾剂防治霜霉病每 7~10 天施药 1 次。） 不使果实接触农药。采果后，揭去棚膜，一面喷药为石灰半量式波尔多液和霜疫净或甲基 托布津、百菌清等，以保护叶片，促进枝蔓生长充实和花芽分化。发生霜霉病可用 72%克露 600~800 倍液或 25%瑞毒霉 800 倍液防治，炭疽病用炭疽福美 500 倍液或 75%百菌清 500 倍液防治，交替使用药剂，每 10 天喷1 次。

萌芽前每天对枝蔓喷水 1~2 次，直到芽萌动。发芽后地面覆盖黑色地膜，还应刷白设 施后墙，当果实转色期开始，在设施内地面覆盖反光膜，以迅速提高早春地温，使设施内增 强反射光强度，促进果实早熟和着色。 采用微肥促着色、增糖，不用激素和着色剂处理果穗。采取叶面喷肥在开花前 2~3 天 喷第 1 次微肥液，落花 80%喷第 2 次微肥，第 3 次微肥在果实着色初期喷施（可与杀菌药 一起喷，但要看农药性质是否能混合喷施），第 4 次微肥在第 3 次喷后 10 天再单喷果穗 1 次。喷微肥液配方：稀土 1000 倍 硫酸钾 400 倍 米醋 400 倍 尿素 400 倍。 为了提高经济效益，则可在加大行距采用宽窄行的条件下进行草莓间作，但要控制好 双方的管理。 在葡萄采收前 1~3 周，喷 0.2%氯化钙液或 0.2%氨基酸钙液，可有效地提高贮运性能 和防裂果。

京秀葡萄具有早熟、外观质量艳丽，内在品质极优，耐贮运，商品价值高，货架期长等优良性状，深受消费者欢迎，被誉为“早红提”。 外观质量标准：果穗大小均匀，穗重 400~600g，最大不超过 750 克。每穗留果粒 60~80 粒，果粒着生松紧度适中（切忌过紧）。果粒整齐一致，无小粒，青粒或畸形果，单粒重 7~9g。 果皮颜色为玫瑰红或鲜紫红色，果面无泥土，农药残迹，也无伤、灼、烂等残次果粒。 内在品质标准：果汁中可溶性固形物含量为 15%~17%，可滴定酸含量为 0.4%~0.5%， 酸甜适口，风味佳。 为了实现上述质量标准，必须克服盲目追求产量，严格控产，即栽后第 1 年亩产果量 为 300~500kg，盛果期亩产果量 1000~1250kg（温室大棚栽培）和 1500kg（露地栽培）。 京秀葡萄作为一个较好的早熟品种，在露地和保护地栽培中都取得良好的经济效益。 经实验，干旱、偏干旱地区露地种植京秀葡萄，最好选用 5BB 砧木嫁接苗的京秀葡萄，在光 照充足，灌溉条件较好地区，以贝达为砧木嫁接京秀葡萄较好；在保护地栽培京秀葡萄可 选用以 188~08 和无毛 Telekie 为砧木的京秀嫁接苗，该嫁接苗对弱光利用力较强，具有一 定的抗弱光的效果。

生长势较强，早果性好，结果力较强，花芽分化好，结果枝率中等，坐果好，落 花轻，副梢结实力弱。枝条成熟度好，丰产性较好，抗病力中等，易感白粉病、炭疽 病、灰霉病、白腐病、霜霉病和穗轴褐枯病。害虫有绿盲椿象。 要及时严格进行疏花、疏果，合理负载。在开始着色时适时套袋。过早套袋会 影响着色，采收前去袋也难获得色艳的果实。 加强夏季管理，在开花前 1~2 周进行疏花序，将过多、过小的花序及时疏剪， 在花序上少数花蕾始开放时进行花序整形，特大花序留 22~25 个小分枝，小花穗 基本不动只去穗尖。及时喷光合微肥和活力素以补充树体营养。花前 3~5 天喷 0.3%硼砂液，隔 1~2 天再喷 0.2%~0.3%硫酸锌液，可大大降低小青粒果的比率。强 调花后 15 天摘心，使总叶片数达到 17~20 叶。过早摘心会使果穗形成“玉米棒” 状，果粒小着色不良，顶端留 1~2 个副梢延长生长，反复摘心。落花后 20 天进行疏 果粒。果穗数依树势和穗大小而定，一般留 60~80 粒。使果穗呈圆锥形，单穗重 400~600g，单粒重 7~9g。亩产以 1500kg 左右为宜。产量过高导致着色不良或易发 生“水罐子”病造成经济损失。控制产量才能保持连年优质丰产。 为了提高京秀葡萄的抗旱性，可选用 5BB 砧木嫁接苗建园。若在温室中弱光 条件下选用 188—08 或无毛 Telekie 为砧木嫁接苗建设施栽培地。露地选用贝达 砧木嫁接苗建园为宜。

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