家常炒鸡肉的做法（做炒鸡肉的步骤）

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片葱切段鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水鸡块沥干水，放姜片、葱段、生抽、料酒、蚝油拌匀腌制至少半小时热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用，我来为大家科普一下关于家常炒鸡肉的做法?以下内容希望对你有帮助!

家常炒鸡肉的做法

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片、葱段、生抽、料酒、蚝油拌匀腌制至少半小时。热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。

下姜片。放大茴。放黄豆酱炒出香味。放入腌好的鸡块，翻炒一会。加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。汤汁减少，翻炒一下。放入葱段翻炒。汤汁快收干时出锅，放香菜。