锅贴饺子做法教程（锅贴饺子真好吃）

锅贴连成排——开封锅贴

制作方法

原料：猪肉馅300克，韭黄75克，饺子皮25个，面浆1小碗，姜末适量，植物油、芝麻油、料酒、味精、盐适量

工具：平底锅

厨房锦囊：

1.饺子皮可以买现成的也可以自己在家擀，注意饺子皮的软硬度，太软太硬的饺子皮都不适合做锅贴。

吃货有学问：

2.吃锅贴的时候配上几瓣蒜和一碟香醋，风味更佳。

营养大揭秘：韭黄含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、铁、磷等营养素，可以起到驱寒散瘀、增进食欲、健胃提神的作用。

1.韭黄洗净、切成末，备用。

2.肉馅中加适量植物油、姜末、味精和盐搅拌均匀，待肉馅发黏后倒入少许清水继续搅拌，放入韭黄末，淋入芝麻油，继续拌匀即可。

3.将拌好的馅料放入饺子皮中，包成船型饺。

4.锅加热，倒入少许植物油，依次将船型饺码入锅中，盖上锅盖，小火煎至饺底变成焦黄色。

5.沿着锅边和间隙淋入面浆，盖上锅盖继续煎至水干。

6.将适量植物油淋入锅中，继续煎至表面金黄即可。