拔丝红薯的做法步骤（怎么做拔丝红薯）

材料：黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克 ，我来为大家科普一下关于拔丝红薯的做法步骤?以下内容希望对你有帮助!

拔丝红薯的做法步骤

材料：黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克。

地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。