西红柿牛腩汤怎么做最好吃（想要滋阴补血吗）

寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，它是一种冬补益养生的美食。能促进唾液和胃液的分泌，添加胃肠蠕动，增长食欲。同时能促进血液循环，到达发汗的目标。因而，在寒冬选用上好的牛腩 ，能够促进食欲，十分补益的一个菜。 番茄牛肉汤是一道经典美食，香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。

By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腩 250g
• 番茄 3个
• 圆葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐 3勺
• 蒜瓣 3个
• 姜 4片
• 生抽 少许
• 番茄酱 适量
• 耗油 少许
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 少许

做法步骤

1、准备材料，所有食材切好备用。

2、牛腩冷水下锅

3、大火煮开，撇去浮沫。

4、用水冲洗干净，沥水备用。

5、锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。

6、把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。

7、加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。

8、加入番茄，翻炒至番茄出汁。

9、番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。

10、此时加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。

11、把炒好的食材倒入高压锅加入没过牛腩的水，3小勺盐，选择牛肉程序差不多30分钟。

12、出锅了，开吃了，搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。

小贴士

1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。 2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆 胡萝卜 可以多加一些，不喜欢可以少加一些。 3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。 4.我做这些份量可以出8碗左右

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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