曲靖清焖羊肉做法 曲靖吃过这家干锅羊肉后
在曲靖生活的人们都是幸福的,特别对吃那是相当讲究的,绝对不会愧对自己的身体。
在这条依山而建的胜峰路上,新来了家非常有特色的小饭店。
他就是牧羊人,一家以栗碳干锅羊肉为主的饭店。这家店来曲靖的时间不长,店家却是在曲靖打拼数年的年轻人,从刚开始的美容美发《金剪刀》,到开在西苑小区至今有三年的砂锅饭,再到现在的牧羊人,不得不说是个相当奋斗的年轻人。
老实的说,在曲靖干锅羊肉对于我来说是个新鲜词。据了解,他家的特色干锅羊肉,是从贵州盘县的亲戚那里引荐来的,主要奔着一个思想那就是养生。
再大的雨也挡不住对美食的热爱。
每天的食材都是现宰的新鲜山羊肉,上锅前都要加秘方腌制,保持羊肉的鲜嫩。
骨头熬制清汤,加点小葱来一碗,鲜香爽口。
上桌的锅用栗碳火加热,别有一番风味。
重点说他家的汤汁,别想着会送上一碗给你喝,它是干锅配料,里面只要成分羊胆,其他食材机密,无可奉告。大家都知道羊胆属性寒,有清热解毒之功效,再加上其他配料,就是今天养生的主题。
大蒜性温,味辛,入脾、胃、肺经。温中行滞,有排毒功效。
帅气的大哥给我们投来喜悦的目光。
才上桌就一股浓香的羊肉味扑鼻来,味蕾就没有一刻消停过,为了把它展现的更好,只有等。
配料除了汤汁秘方,其他就是姜、蒜、干椒,很地道的一锅农家味。
可能有一部分人对他家味道不是那么接受,这点你不用质疑,味道绝对不会错,加入羊胆的干锅略带点苦,这就对了,原汁原味才是我们要得味道。
带皮的羊肉更好吃,有嚼劲,最享受的就是肉质在牙间弹跳的那一刻。
肥瘦相间,吃起来没有油腻感,软糯浓香,越嚼越香,只能说我真的很喜欢这个味。
锅底的汤汁很浓郁,每一块肉都要粘点吃起来才有味道。
晶莹剔透的肉质裹满秘制调料,绝对入味。
素食搭配起来更健康。
他家店很好找,就在胜峰路上,原来老腊庄的旁边。
吃饭停车的问题就很好解决了,旁边就是停车场。
向西北方前行二米的路口下去,就是雄业金都, 地标建筑186米,界定曲靖最高视觉。
路口的左上边就是寥廓山,饭后可以散散步,享受大自然的空气。
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