做大肉丸的方法（怎么做肉丸）

荸荠洗净去皮；用刀拍碎葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水；肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋，我来为大家科普一下关于做大肉丸的方法?以下内容希望对你有帮助!

做大肉丸的方法

荸荠洗净去皮；用刀拍碎。葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水；肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋。

顺着一个方向打，加入盐、五香粉；一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿。

盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子；煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用。

锅内高汤放入葱姜大料大火煮开；将煎好的丸子放入汤内；放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角。