三丝爆豆是东北菜吗（东北菜之三丝爆豆）

东北人喝酒豪爽，下酒小菜也不马虎。今天介绍的这道三丝爆豆，可是俘获了一大批吃客们的芳心啊 ，这道菜色彩搭配艳丽，让人看着就有食欲，吃起来更是酸甜爽脆，满嘴酥香。别看菜名起的响亮，用的食材其实特家常：土豆丝、洋葱丝、香菜丝三种丝和炸花生米拌一块儿，调个酸甜口的酱汁，爽脆开胃，特别助酒！今天，我们就来看看这道菜的做法吧。

食材:

土豆，洋葱，香菜，花生米，糖，醋，盐，香油。

制作过程:

1:香菜，洋葱洗净切丝备用。土豆去皮洗净切成粗细均匀的丝。

2:切好的土豆丝用清水洗一下，沥水后放入汤碗中，撒上干淀粉拌匀。

3:起锅烧油，下土豆丝慢火炸至金黄酥脆，打散捞出。

4:起锅加适量油，将花生米炸酥。

5:将洋葱丝，土豆丝，花生米，香菜段放入汤碗中，加入盐，白糖，醋，香油拌匀即可。

我们来看看制作完成的三丝爆豆，是不是很有食欲啊。