家里自制手擀面怎么做好吃？想吃手擀面不用去饭店

导语：想吃手擀面不用去饭店，手把手教你在家做，爽滑又劲道，家人喜欢

面条是我家午餐时分经常选择的一种，劲道爽滑的面条，耐饿又营养，关键是面条是可以经受得住多种烹饪的，炒面、煮面、焖面、拌面等等，可热食亦可冷食，每一种不同的做法都有着自己独特的口感，人们按照自己的喜好选择即可，其实对于夏季来说，当然是吃拌面最合适了，不会有热气腾腾的汤水，吃起来更加的清爽一些，还可以浇上一些家人喜欢的菜码，非常的简单方便，所以面条也更加是懒人午餐的好选择。

不知道大家想吃面条的时候，是会选择直接在超市买着吃呢，还是自己擀面条呢？虽说超市买更加的方便，不过那都是机器压的，当然还是自己手擀的面条，吃起来的口感会更好，不过很多人这就犯愁了，想吃手擀面，但是不会做该怎么办呢？不用发愁，下面我便会将手擀面的做法详细分享给大家，这样大家便可以吃到美味的手擀面了，做好的手擀面，我是直接浇上西红柿鸡蛋菜码，更加的简单方便，下面我们一起学习这款鸡蛋杂蔬手擀面的做法。

鸡蛋杂蔬手擀面的做法：

备用食材：面粉150克，大麦粉50克，鸡蛋2个，西红柿2个，黄瓜1根，胡萝卜半根；

制作过程：第一步，首先准备出来一个比较大点的容器，将需要的面粉量和大麦粉的量，舀在碗中混合；

第二步，加上一点的食盐，用适量的清水，将其搅拌均匀，用手揉成一个比较光滑的面团；

第三步，揉好的面团，醒20分钟，时间差不多后，将面团移至在案板上，擀成面片；

第四步，再将面片，切成粗细均匀的面条，撒上适量的干面粉，用手将其散开；

第五步，西红柿清洗干净，放在开水中烫一下，剥皮，切成块；

第六步，胡萝卜清洗干净后，切成丝，黄瓜清洗干净后，同样切成丝备用；

第七步，锅中添上油，待油热后，放入胡萝卜丝，煸炒至熟后，盛出备用；

第八步，重新个锅添油，待油热后，淋入鸡蛋液，炒熟后，盛出，再将西红柿块用同样方法煸炒至发蔫；

第九步，炒好的西红柿中，放入鸡蛋，加上盐、糖、生抽和鸡精，煸炒均匀后即可；

第十步，面条放在开水锅中煮熟后，捞在碗中，马上各样的蔬菜，加上葱花，搅拌均匀即可。

烹饪小技巧：1、和面的时候，加上些许的盐，可以使得面条更加的劲道，煮面条，在水中加上点油，面条会根根分明，不容易粘连在一起，吃完面条后，喝上点面汤，俗话说原汤化原食嘛，所以肯定是会有好处的，实在没有大麦粉的，也可以选择不放，随意一点就好。

2、想吃手擀面的时候，不用去饭店，手把手教你在家就能做，按照食谱认真做，保证你做出的面条，爽滑又劲道，搭配上各种蔬菜，营养又美味，家人都非常喜欢吃，孩子还常说我做的手擀面比饭店卖的还好吃，这真的是给我莫大的鼓励。

自己亲手烹饪的食物，干净卫生，这样家人才会吃的更加健康，非常建议大家平时自己学着烹饪！