爆炒鱿鱼怎么炒好吃窍门（爆炒鱿鱼这样做）

导语：谁愿意来我家吃饭，一道爆炒鱿鱼招待你，网友：我带酒来了！

最近工作忙的都没怎么下厨做饭，基本都是老婆做的，但她厨艺真的不敢恭维，不是咸就是淡，没办法谁叫我那么忙呢？只能凑合着吃，今天下了个早班，跑到菜市场买了些菜，有鱿鱼、辣椒、荷兰豆、白菜、五花肉，忙活了一个小时，做出来一道好吃又好看的爆炒鱿鱼，虽然看上去比较清淡，但该菜鲜香脆嫩爽口，老婆孩子吃得很欢，一会就吃得见碗底。上张图诱惑你们一下，炒出来的鱿鱼卷非常像麦穗，朋友们漂亮吗？谁愿意来我家吃饭，一道爆炒鱿鱼招待你，带酒来一起喝吧！

谁愿意来吃爆炒鱿鱼啊，不愿意来也没关系哦，小编把这道爆炒鱿鱼做法分享给大家，让大家也学会做这道既漂亮又好吃的爆炒鱿鱼，小伙伴们，搬好凳子准备记笔记吧！

准备食材

鲜鱿鱼、荷兰豆、姜丝、辣椒、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、油

方法步骤

1、将买回来的新鲜鱿鱼的肠子、眼睛等不想吃的部位彻底清理干净；

2、在鱿鱼内侧打花刀，注意打花刀时，刀刃斜45度角来切，花纹更明显，记住一定要在鱿鱼内侧切花刀才卷得好看；

3、鱿鱼打好花道后再切成大小均匀的小块，辣椒切块，姜切丝，蒜切片备用；

4、锅中放清水烧开后放点姜片，再放入鱿鱼焯一下捞出，过冷水备用，需要注意的是鱿鱼焯水时间不能超过1分钟，否则鱿鱼会很老影响口感；

5、倒掉锅中的水，将锅烧热滑油，爆香姜丝和蒜末，然后倒入青椒、荷兰豆和鱿鱼翻炒一分钟，最后加盐、胡椒粉和鸡精调味即可出锅，需要注意的是，爆炒鱿鱼的时候不要超过一分钟，否则影响口感。

这样一道漂亮得没朋友的爆炒鱿鱼就做好了，炒出来的鱿鱼卷非常像麦穗，吃起来鲜香脆嫩爽口，下饭又下酒，谁愿意来我家吃饭，一道爆炒鱿鱼招待你，带酒来一起喝吧！