教你2分钟搞定凉拌手撕鸡(巨下饭的家常菜)

教你2分钟搞定凉拌手撕鸡(巨下饭的家常菜)(1)

在广州嘛 无鸡不成宴 白切鸡,豉油鸡,盐焗鸡,手撕鸡在广州一种鸡有十几种做法 只有你想不到 没有她们做不到 平时也喜欢吃鸡 煮,炒,煲汤都吃腻了 今天试一下手撕鸡

By 黄QQ呀

用料

  • 新鲜鸡 半只
  • 香菜 2根
  • 香葱 2根
  • 姜 7片
  • 花生油 5克
  • 盐 5克
  • 盐焗鸡粉 10克
  • 芝麻油 2勺
  • 料酒 2勺
  • 熟花生米 50克
  • 枸杞叶 300克

做法步骤

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1、1.鸡洗净,弄干净肚子里面的杂质,鸡两面放盐,盐焗鸡粉,葱姜料酒抓出汁,按摩均匀,鸡皮表面莫一点花生油腌15分钟

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2、2.15分钟后把装鸡的盘子一起放进电饭锅里按煮饭健。一般是15分钟。

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3、3.15分钟后,热气腾腾的鸡出锅了。

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4、4.稍微晾凉,开撕。记得装鸡肉的盘子一定要用开水烫过。撕鸡的时候带上一次性手套。这是撕好鸡肉的鸡架。

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5、5.撕好的鸡肉放上香菜段,葱花丝和花生米,加少许盐焗鸡粉,倒一点芝麻油和刚刚装鸡盘子里的鸡汤(有条件的还可以加一点熟芝麻)

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6、6.拌匀之后就可以装盘开吃啦。

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7、7.鸡架放锅里加适量的水丢2片姜煮开

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8、8.煮开后,再多煮5分钟然后倒入洗净的枸杞叶再次煮开后倒进汤碗里,即成好喝的枸杞叶鸡架汤

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9、9.开饭啦。有荤有素,有菜有汤。

小贴士

Tips: 1.撕鸡的时候可以试一下味道,如果味道合适就不需要加盐焗鸡粉了。 2.鸡架的话也可以搭其他青菜煮个汤(芥菜,丝瓜之类的也可以)

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