端午节包粽子的方法粽叶如何清理（盘点各地包粽子用的叶子）

端午节快到了，盘点各地包粽子用的叶子，看看有你老家用的吗？你老家用的哪种叶子呢？

端午节马上就要到了，很多家庭都开始准备食材，包粽子吃。有的地方还有划龙舟、挂艾草、撒雄黄酒、戴五色手绳、戴香囊的风俗习惯。

吃粽子纪念屈原，是端午节流传很久的一个习俗。不同的地方包的粽子造型也各不相同，甚至包粽子用的叶子也是五花八门，下面给大家盘点一下各地包粽子用的叶子，看看有你老家用的吗？

①箬竹叶。这是南方地区比较常见的一种叶子，具有清热止血、解毒消肿的作用。南方人在端午节经常采摘箬竹叶，回来包粽子用。箬竹叶的造型略宽，韧劲比较好，通常两三片叶子就可以包好一个粽子了。现在外面市场上卖的粽子，绝大多数都是用箬竹叶包的。

②芦苇叶。芦苇是北方地区比较常见的一种植物，野地里就有很多。根茎能入药，治疗热病烦渴，胃热呕吐，芦苇叶比较宽大厚实，从明代开始就记载用它包粽子，不仅好用，而且出锅还有一种特殊的清香味，非常好闻。每逢端午节，经常看到有人出去采摘芦苇叶。

③斛包叶。这是河南、辽宁等一些地方端午节包粽子用的叶子，造型有点像一只宽大的手掌，而且比较厚实，有淡淡的清香味，包粽子非常合适。

④菰叶。也就是茭白的叶子，是最早用老包粽子的叶子之一，细长型的，现在用的比较少，只有个别地方还保留这个传统方法。

⑤荷叶。荷叶包粽子也是由来已久，还具有清暑化湿凉血止血的作用。目前主要是湖南地区用的比较多，荷叶粽子也带有一种清香味，能让粽子的口感更好吃。

⑥芭蕉叶。芭蕉叶是南方比较常见的，叶子宽大厚实，裁剪以后包粽子很合适，目前在华南地区过端午节，有不少人很喜欢用这种叶子包粽子，也是非常有特色。

⑦竹笋苞。也就是笋衣，把竹笋的外壳剥下来，煮过以后，用来包粽子也是很好用。以前是四川地区比较常见的一种做法，味道别有一番风味。不知道现在还有没有人用了。

端午节快到了，盘点各地包粽子用的叶子，有箬竹叶、芦苇叶、斛包叶、菰叶、荷叶、芭蕉叶、竹笋苞等等。看看有你老家用的吗？如果有不全面的地方，欢迎留言补充，说说你老家的端午节，包粽子用的哪种叶子呢？