豆浆每天喝营养价值及功效与作用(豆浆具有补虚润燥)

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。那么对于豆浆的一些基本常识大家又了解多少?下面我们一起来认识一下

豆浆每天喝营养价值及功效与作用(豆浆具有补虚润燥)(1)

豆浆也称豆腐浆,是将豆类浸泡后,加水、打碎、煮沸后的饮品,享有“植物奶”的美誉。豆奶的蛋白质含量很高,利用率可达80%以上;豆浆中各种矿物质含量十分丰富,如铁、钙等,尤其是所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,对增强体质大有好处,非常适合女性、老人和幼儿常饮;豆浆能增强人的抗病能力,防治哮喘病;豆浆中铜的含量丰富,有利于冠心病、老年痴呆症的防治;鲜豆浆中的矿物质和氨基酸的含量丰富,几乎不含或仅含极少量的胆固醇,能抑制体内脂肪发生过氧化现象,是防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

豆浆鸭蛋饮

(原料)豆浆200毫升,鸭蛋1个,冰糖适量。

(做法)鸭蛋磕入碗内,冰糖蹍碎入碗,将两者搅拌均匀。将豆浆煮沸,立即倒入盛放鸭蛋、冰糖的碗内,闷盖5-10分钟即可。每日1剂。少儿可分若干次饮用。

(功效)清肺降火,滋阴生津,化痰止咳,利咽润喉。不仅有利于儿童健体长高,还对小儿咽喉感染、咳嗽咳痰、口干烦渴、喜冷厌热有辅助疗效。

豆浆每天喝营养价值及功效与作用(豆浆具有补虚润燥)(2)

豆浆粥

(原料)豆浆500毫升,粳米50克,白糖适量。

(做法)将粳米淘洗干净,放入锅中,加水适量,置炉子上用大火烧沸,再改用小火慢慢熬煮。熬煮至米粒开花时,倒入豆浆,继续熬煮至米粥粘稠,加入白糖适量即成。每日1-2次,每次1碗。以作早餐为佳,午后晚间可作点心食用。

(功效)补虚润燥,清肺化痰。常食有助小儿长高,还能调治脾虚食少、虚劳咳嗽、便秘等症。

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