自制焦糖酱怎样做才好吃 海盐焦糖酱的做法

方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒 过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶 注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂

By 机器烧爱铜锣喵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 细砂糖 150g
• 水 40g
• 鲜奶油 150g
• 海盐 3g

做法步骤

1、准备好需要的材料

2、砂糖放入锅中，加入水 注意在倒入奶油之前，不要搅动砂糖水，这样容易返砂

3、开中火加热砂糖和水，糖水煮开后转小火（此时开始加热鲜奶油）

4、糖水呈现琥珀色时，转到最小的火

5、慢慢倒入煮开的鲜奶油 一定要慢慢的倒，奶油很容易扑出来

6、奶油全部融合后加入海盐

7、稍稍搅拌均匀即可，关火

8、装入耐热的干净玻璃瓶中，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存

9、超级美味的焦糖酱就弄好啦，做个麦芬戚风都可以用噢

小贴士

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