如何自制茄汁大虾（用丰富餐桌味茄汁大虾）

虾是高蛋白的食物，人每天都要摄入的食物之一，不防试试这道茄汁大虾，色香味俱全，巨好吃

By 琪琪妈咪爱生活

用料

• 基围虾 500g
• 大蒜 5瓣
• 番茄酱（酱汁） 4汤匙
• 白糖（酱汁） 2汤匙
• 清水（酱汁） 4汤匙
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、虾洗净去虾脚，虾线待用

2、配料也很简单蒜末及番茄酱

3、锅中烧油，油温大约有七成热的时候倒入大虾

4、虾在油锅中两面煎制金黄捞起备用

5、锅中留点底油，将蒜末倒入煸香

6、蒜末煸成这个颜色就差不多了

7、再把番茄酱倒入锅中煸一下

8、把刚刚炸好的大虾倒入锅中搅拌，让茄汁包裹到每一个大虾上

9、最后放一点盐调个味、撒入白芝麻即可装盘

10、这样就可以开吃了

11、简单的摆盘，小朋友都超级爱吃，准备光盘吧

小贴士

这道菜的注意点就是茄汁的多少根据个人口味放，还有编制过程中火候不要太大，不然将茄汁都煸糊了

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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