山东吃7天的小山羊（山东土豪占山烤羊）

记得小编在很久以前发过一篇关于成都烤全羊的文章，其实烤全羊这个东西全国各地都有，只不过做法有很大区别，这次我们来到了山东，来看看这边的烤全羊和四川的有什么不一样?

这是临沂蒙阴，对的就是那个临沂蒙阴，上次我们才来吃过这里的豆芽炒肉，这次我们要来吃烤全羊，这家与其说是个餐厅还不如说是个农庄，放眼望去整匹山都是他家的，有种占山为王的感觉，反正就是土豪！老板说他以前只是养羊的，烤羊只是副业，可是后面火了，现在就专门烤羊。

他家后面有两排长长的羊圈，里面养着1000多只羊，没错他家的羊全是自家养的现杀的，从来不冷冻，用老板的话说，就是冷冻了口感不好了！

他家门口还放着一大推木柴，全是桃木，这是用来烤羊的，和四川不一样，这里的羊全部用桃木烤，而不是用碳烤或电烤，因为这样烤出来有股桃木的独特香味，据说他家每年用桃木就要至少10吨！

他家生意特别好，瞧瞧他家停车场，全是豪车，几乎停满了，不过他家吃羊要预定，至少提前一天，不然加钱也不好使。

观摩了一下烤羊过程，果然和四川有区别的，四川是架在烤炉上，人工滚动烤，在这里则是专门在院子里用水泥建了一个大烤炉，上面可以站好几个人，在上面挖一个井，是用于专门烤羊的，下面就是专门放桃木烧火的地方。

他们先把羊杀死，然后两个人一人架一只腿，包皮，处理干净内脏，用铁钩勾着，挂在井里，一次可以挂4－5只，然后盖上一个巨锅盖，等待。

烤出来的羊成金黄色，外酥里嫩，和四川的味道不一样，四川的烤的特别干脆，上面还有厚厚一层辣椒，而且是每人一把小刀，自己动手切割。而这里的羊肉完全是原汁原味，基本不放任何调料，肉质一点不干，特别的鲜嫩多汁，而且那个肉一掰就开了，特别软烂，老板会把羊给你切好装盘再端上去，其他羊杂回给你做成汤，一点不浪费。

这么大一只羊才1200－1500不等，这可比成都那个4000元的天价羊划算的多！看得出老板直接厚道，他说每天要卖8－10只羊，一周要烤70只左右，每天收入在15000以上，这个收入比起其他烤羊的还真不多，所以要吃羊的朋友一定要提前预定哦！