如何挑选优质木耳的4种方法（买木耳注意区别）

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说到木耳这种食材，相信大家都不陌生，其实咱们生活当中还是有很多机会吃到由木耳制作而成的食物，比如炒木耳，凉拌木耳，炖木耳，除了单独烹饪之外，还可以和各种各样的食材进行搭配，并不会掩盖食材原本的味道，能够将整道菜的味道和口感都提升不少，加上木耳营养成分含量高，这种好吃又营养的食材谁会不爱呢！

不过对于市面上的木耳，大多常见的还是干木耳，主要是因为湿木耳不利于储存，所以干木耳购买的人比较多，那么干木耳就是一种吗？其实并不是，木耳也是有区别的，分为了春木耳和秋木耳，那么同为木耳，这两者之间有什么区别呢！到底自己买的是春木耳还是秋木耳，下面咱们就一起来看看吧！

【春木耳和秋木耳的区别】

第一点，季节方面的区别

这个想必大家听名字都能知道，春木耳就是春天生长成熟并且采摘下来的，而秋木耳则是秋天生长成熟采摘下来的，所以两种木耳的采摘季节不同，不过这个干货老板不说，大家也不知道。

第二点，结构方面的区别

春木耳大多数都是成片的结构，用清水泡发出来的形状是一大朵，再就是耳片会相对薄一点，反之秋木耳则是单片的形状，就算是泡发后都是一片片的，并且耳片也会更加厚实一点，自然吃起来的口感也会有区别了。

第三点，颜色上的区别

这一点直接就能观察出来，春木耳的生长温度稍微高一些，所以它的颜色会浅一点，而秋木耳的温度偏低，加上生长时间长，所以颜色更深，其中也保留了更多的营养成分，价格也会比春木耳高一点。

以上就是春木耳和秋木耳的区别，虽然同样是木耳，但这两种在口感，颜色，结构，价格上有很大的区别，所以下次别再买错了，并且还有最关键的一点就是秋木耳每片都是独立的，更加有利于保存，不会因为放久了受潮变质，想必现在大家知道自己该买那种木耳了吧！

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