家常凉面的正确做法（凉面的家常做法）

夏季入了伏天之后，天气就好像是在最高温静止了一般，天天都接受这烈日的炙烤，窗外的蝉鸣和蛙叫，无一不提示着我，夏季如噩梦般的存在。

要说夏季有什么是不可少的，那大概就是凉面了，夏季不吃凉面，那简直就是白过了，是夏季必不可少的解暑利器之一，夏季天热没胃口时食用最佳。

凉面在各地有不同的吃法，也有不同的口味，但它们相同的便是那碗灵魂酱汁，面条和配菜可以按照自己的口味选择，酱汁可以按照自己的比例添加，想吃麻辣或者清爽的都可以，简单的拌一拌，比吃大鱼大肉更让人有味道，凉面口感劲道，酱汁酸辣可口，不吃上几碗不罢休。

下面分享一道凉拌凉面的食谱给大家，解暑又美味，关键是这酱汁绝了，超诱人。

配料:

现成凉面250g、蒜瓣5个、黄瓜1小节、小葱3根、油炸花生10颗、油辣子适量、甜面酱适量、花椒面少许、盐适量、鸡精适量、味精适量、香油少许、花生油少许、生抽少许、老陈醋少许、白糖少许、芝麻少许

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.黄瓜洗净切成细丝。

3.用菜刀将蒜切成蒜末，花生米去衣切碎。

4.葱切葱花。

5.将凉面倒入一个稍大一点的盆中，依次放入切好的黄瓜丝，蒜末，花生末，盐，味精，鸡精，油辣子，花椒面，葱花，芝麻，香油，花生油，甜面酱，生抽，老陈醋，白糖。

6.将所有调料搅拌均匀，装盘，再撒上一点葱花点缀。简单又好吃的凉面，成本好低的有木有，快捷方便的有木有，干净卫生的有木有！

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