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花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品（国家质量技术监督局2007年颁发）。

"花牛"凭借独特的地理优势和艰苦奋斗造就了一个知名品牌，而这个知名品牌，是以实打实的质量取胜。国家农产品保鲜工程技术研究中心学术委员会主任修德仁研究员认为:天水的优势是"花牛"苹果，其他地方均无法与天水竞争。被誉为"苹果圣人"的汪景彦先生认为:"花牛"苹果是中国最早的品牌，在世界上仅次于美国"蛇果"。

天水"花牛"苹果被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富 士齐名的世界三大著名苹果品牌。

"花牛"苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果个整齐，果面光滑、亮洁;肉质细腻，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上乘。

功效与作用

1、花牛苹果能减轻女性孕期反应

花牛苹果中有大量的糖份和多种维生素，同量也有一些酸性物质存在，女性食用以后不但能吸收多种营养成分，还能减少孕期反应的出现，特别是对女性怀孕初期出现的孕吐有明显的缓解作用。

2、花牛苹果可稳定血糖

花牛苹果中有大量的膳食纤维存在，一个花牛苹果中的膳食纤维就能满足人体一天膳食纤维需要的五分之一，大家在吃花牛苹果时细嚼慢咽，就能增加自身的饱腹感；另外花牛苹果中的甜味剂也进入血液，可以保持血糖的稳定，提高胰岛素的工作水平，对稳定血糖有很大的好处。

3、花牛苹果能治疗抑郁

花牛苹果的香气特别浓郁，它内部还有多种可以直接被神经系统吸收的微量元素和维生素，人们食用它以后，能调节神经，放松心情，减少抑郁症状的出现。早在多年以前专家就证实花牛苹果的香气对人类的心理影响明显，能缓解人类的压抑情绪，对人类的抑郁症状有很好的治疗和缓解作用。

4、花牛苹果使呼吸更顺畅

英国近期研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。

5、花牛苹果增强记忆

美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。