关于 酒干倘卖无 用字的讨论，一直延续到今天（关于34）

原创：王建设（国立华侨大学文学院教授）

台湾电影《搭错车》海报

《酒干倘卖无》是上世纪八十年代初台湾电影《搭错车》的主题曲，曾经在华语世界风靡一时。"酒干倘卖无"是闽台一带百姓曾经耳熟能详的收购废弃空酒瓶的叫买声，其意思就是"有酒瓶子可卖吗?"

然而，关于"酒干倘卖无"用字的讨论，一直延续到今天。人们的看法五花八门，莫衷一是。

有人认为《酒干倘卖无》歌名虽短，却有两个错别字，即"干"和"倘"。这种说法并不准确，严格地说，"干"和"倘"应该算是同音或近音借字(实际上是用普通话的同音或近音字来记录闽南话）。为何会采用同音或近音借字？主要是因为这两个闽南方言词本字不明。

首先来看"酒干"的"干"[kan¹]字。这里的"干"[kan1]在闽南话中其实就是瓶子的意思。相当多的闽南方言词典都采用"矸"字，如：蔡培火编著《国语闽南语对照常用辞典》（487页）、厦门大学中国语言文学研究所汉语方言研究室编《普通话闽南方言词典》（242页）、吴守礼编《国台对照活用辞典》（182页）、董忠司总编纂《台湾闽南语辞典》（569页）、周长楫主编《闽南方言大词典》（383页）等。

"矸"在《集韵·寒韵》中虽有"居寒切"一读，但词义与"瓶子"毫无关系，可见，这也只是个表音字。

有人认为，"干"正确的写法应该是"瓨"（音同祥），这个字出现在2000年前司马迁的《史记》里，就是酒瓶子的意思。②"瓨"在先秦确实是表示"长颈大腹的陶器"。《史记·货殖列传》："醯醬千瓨，漿千甔。"裴駰集解引徐广曰："长颈罂。"但是"瓨"在《集韵》江韵和冬韵的两个反切分别为"胡江切"。

前不久，还有学者提出："日语称罐头为缶诘（读音为kanzime），很有可能是法语conserve音译而来。日语中的'缶'读音与汉字的缶（读fou）不同，读作kan，很接近'酒干'的'干'，也很接近英语'can'。更值得注意的是：日语称烧酒瓶为'烧酎缶'，读音为xioqiukan，非常接近闽南语烧酒瓶的读音'烧酒干'（xio-qiukan）。……'酒干'这个闽南语词汇的来源，就很有可能是从日语进入台湾，再传到福建的。"③这种说法很新颖，似乎也有一定的道理，但总让人觉得这个弯绕得太大了，且有点儿舍近求远，本末倒置。"缶"在先秦是盛酒浆的瓦器。《易·坎》："樽酒簋貳用缶。"《礼记·礼器》："五獻之尊，門外缶、門内壺。"孔颖达疏："缶，尊名也。列尊之法，缶盛酒在門外。"日语先是借用了汉语的"缶"字，后又把它用作训读字来翻译法语的"kanzime"的"kan"。

说了这么多，闽南话表示"酒瓶"的[kan1]究竟有没有本字？答案是肯定的，有，只不过比较隐蔽。

且看《汉语大词典》（5666页）："经，酒器名。宋·赵令畤《侯鲭录》卷三：'陶人之为器，有酒经焉。晋安人盛酒以瓦壶，其制小颈环口修腹，受一斗……他境人有游于是邦，不达其义，闻五经至，束带迎于门，乃知是酒五缾为五经焉。'"《汉语大字典》（3403页）："一种口圆颈细腹长的酒器。《正字通·糸部》：'经，《侯鲭录》：陶人为器，有酒经。小颈环口修腹，可以盛酒，受一斗。齐桓公饮诸臣酒，令曰：后者罚一经程。注解：酒器之大者曰经程。赵德麟曰：潘安饷人酒云：一经、二经至五经乃五缾也。'宋·袁文《甕牖闲评》劵六：'晋安人以瓦壶小颈环口修腹受一斗可以盛酒者名曰经。'"在其他古籍中也可以看到用例。如清·周亮工《书影》卷四："予过邵武之拿口，高主政年八十矣，馈余一经酒，淡而有致。"只不过古代的"酒经"是陶制的，而如今却成了玻璃制品。

"经"在古代正是表示"一种口圆颈细腹长的酒器"，这毫无问题。但是读音对得上号吗？

"经"中古属于梗摄开口四等青韵，该韵的字今天在闽南话中以[i* ]/[an]构成文白对应。例如：

因此，闽南话中的"经"白读为[kan1]毫无问题。

再来看"倘"字。"倘"在普通话中为上声字，而在叫买声中实际读的是阴平调[t'a*1]。

我们注意到，在古汉语中有个"中"可以表示"可，行，成"。如汉·张仲景《伤寒论·太阳病上》："此为坏病，桂枝不中与也。"唐·王建《隐者居》诗："何物中长食，胡麻慢火熬。"《二刻拍案惊奇》卷二十："正要来与姐姐、姐夫商量了，往府里讨去，可是中么？"宋·杨万里《午热登多稼亭》诗："御风不必问雌雄，只有炎风最不中。却是竹君殊解事，炎风筛过作清风。"元·关汉卿《窦娥冤》第一折："婆婆,这个怕不中么!"

"中"，中古属于通摄合口三等东韵，该韵的字今天在闽南话中可以[**]/[a*]构成文白对应。例如：梦[b**5]/[ba*5]，虫[thi** 2]/[tha*2]。故"中"读[a*]韵没有问题。"中"，中古属于知母，知母的字今闽南话一般读不送气的[t]。但是，也有个别字白读可读送气的[th]。例如：窒[tit7]（～碍）/[that7]（～空）。所以，"中"读成[tha* 1]是可以成立的，而且"中"的去声一读在闽南话中也可以读成[tha*5]（如：钻～）。

最后，说说"无"字。学界一般认为闽南话表示"没有"的[bo2]本字应为"毛"。毛，《集韵·豪韵》谟袍切。《后汉书·冯衍传》："饥者毛食，寒者裸跣。"李贤注："《衍集》'毛'字作'无'，今俗语犹然者，或古亦通用。""无"在《集韵·虞韵》中只有"微夫切"一读，但笔者注意到，在"南无阿弥陀佛"中是可以读[mo2]的。说明"无"在汉语中并非单音字，故将[bo2]的本字看做"无"也是说得通的。

考证至此，也许有人要问，如此说来，叫买声"酒干倘卖无"是不是应该写成"酒经中卖无"？答案却是否定的，因为，如果这样用字，很多人将完全无法理解这句话的意思。这是方言工作者经常感到非常纠结的问题，尤其是对历史语音层次非常复杂的闽南话来说，这种情形甚为棘手。个人认为，作为学术考证，应该追本溯源，尽量还原汉字使用的本来面目；作为语言使用，则要照顾广大的使用者，适当采用俗字。既然人们已经习惯并接受了"酒干倘卖无"的写法，那就让它继续存在下去吧。

（因输入法的原因，有些音标不显示，故以*代替。数字应在右上角。）

注释：

[1] 专家讲解闽南歌曲《酒干倘卖无》的错别字.腾讯网.[2016-12-15]。

［2］专家讲解闽南歌曲《酒干倘卖无》的错别字.腾讯网.[2016-12-15]

［3］陈亦可《对〈酒干倘卖无〉闽南语发音的看法》，载《泉南文化研究》2015年（第3、4期合刊）69页。

参考文献：

蔡培火编著《国语闽南语对照常用辞典》，台湾正中书局1969年版。

厦门大学中国语言文学研究所汉语方言研究室主编《普通话闽南方言词典》，福建人民出版社1982年版。

吴守礼编《国台对照活用辞典》，台湾远流出版事业股份有限公司2000年版。

董忠司总编纂《台湾闽南语辞典》，台湾五南图书出版股份有限公司2001年版。

周长楫主编《闽南方言大词典》，福建人民出版社2006年版。