扎坝人的臭猪肉吃法（本地人都爱这么吃）

臭猪肉食用时，随用随取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬汤，我来为大家科普一下关于扎坝人的臭猪肉吃法?以下内容希望对你有帮助!

扎坝人的臭猪肉吃法

臭猪肉食用时，随用随取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬汤。

扎坝人多爱生吃，初尝入口难适，多食后方觉满口浓香，回味无穷。过去是为防备战事而储备食品，后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了。

臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“酶香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。