凉拌辣鸭掌步骤（怎么做凉拌辣鸭掌这道菜）

鸭掌12只、姜3片、葱3条、生抽20毫升方法：鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段，入锅焯水捞出后洗净放入汤锅，加水恰好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟，我来为大家科普一下关于凉拌辣鸭掌步骤?以下内容希望对你有帮助!

凉拌辣鸭掌步骤

鸭掌12只、姜3片、葱3条、生抽20毫升。

方法：鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段，入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅，加水恰好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟。

煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。煮鸭掌的汤汁舀一大勺，和调配料2中（除小葱和花椒外）混淆，调成调味汁。

小葱和花椒剁碎。将调味汁、葱花和花椒另有油辣椒一同放入鸭掌中。搅拌平均即可。