西红柿鸡蛋韭菜面（酸爽美味一碗不够吃）

准备韭菜120克、西红柿1个、豆腐100克、葱少许、鸡蛋1个、盐适量、花椒粉适量、酱油适量，我来为大家科普一下关于西红柿鸡蛋韭菜面?以下内容希望对你有帮助!

西红柿鸡蛋韭菜面

准备韭菜120克、西红柿1个、豆腐100克、葱少许、鸡蛋1个、盐适量、花椒粉适量、酱油适量。

把韭菜洗净，去掉根部，叶子用开水烫后捞起过凉，挤掉水分切碎。

把鸡蛋加盐加入面粉，加韭菜一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上。

把醒好面团揉成大薄片，撒些面粉折叠，切成面条。

把西红柿青辣椒洗净，切片。

鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起。

锅里留底油，加西红柿炒均匀，加盐加鸡蛋拌均匀，煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条。

大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗即可。