花菜有什么营养价值（花菜的简介）

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美是含有类黄酮最多的食物之一含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高，我来为大家科普一下关于花菜有什么营养价值?以下内容希望对你有帮助!

花菜有什么营养价值

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。