小烤箱烤羊肉串教程（在家就能做的微波炉版烤羊肉串）

天气一热，烤串配扎啤就成了心头好。但由于现在疫情特殊时期，对于吃货们而言，最幸福的事莫过于足不出户，就能享受到令人垂涎的炸串饕餮盛宴。

今天小柒为大家特别推荐零失败美食-微波炉羊肉串，让各位在家中自己动手就能吃到热气腾腾的烤串。看着食材在微波炉里"滋滋"变化，热气氤氲，几口下肚，直接从胃里暖到心里，美食总是给人很多慰藉，让人踏踏实实感受到生活的惬意…….

如果说控火是烤串的灵魂，那烤串的重头戏非羊肉等这些荤菜莫属！羊肉、牛肉、海鲜，总是要烤上几串才过瘾！

羊肉串一般选用羊腿肉，羊前腿的肉比较细嫩，羊后腿的肉比较多。羊腿肉的肉质要愈加香嫩，不容易柴。选购的时候可以带有一点局部的肥肉，这样烤出来的肉吃起来才更嫩，若是只要瘦肉的话，烤出来的肉串会比较柴一些。另外切羊肉的时候切成大小适宜的块状，若是切的太小的话，时间上再不注意，会比较烤干一些。

今天小柒给大家推荐的微波炉烤羊肉串的做法，不仅好吃还简单易做，晚上或者周末，和家人一边撸串一边聊聊天是一个很不错的选择哦！大家赶快学起来吧~一道在家就能做出的美食！

食 材：羊肉300g

腌肉料：蒜末10g、老抽5g、生抽15g、孜然粉5g、白糖5g、食用油10g、椒盐3g

器 具：烧烤竹签、一次性烧烤盘或可以放入微波炉的盘子

步骤一：

将羊肉切成块，然后在羊肉块中依次加入10g蒜末、5g老抽、15g生抽、5g孜然粉、3g椒盐、10g白糖、10g食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：

把羊肉块依次串在竹签上，盖上碟子，放入微波炉中，高火转3分钟。

步骤三

3分钟转完之后，把多余的汤汁倒掉后，再次盖上碟子，放入微波炉中，高火转3分钟就可以了。

取出烤好的羊肉串，趁热撒下辣椒粉，孜然粉和芝麻就可以了。

1. 腌制羊肉加油，是因为油可以在加热的过程中锁住水分。

2.倒掉汤汁是因为汤汁过多会影响羊肉的口感，开盖倒汁，羊肉遇冷会收缩一下，口感上更有嚼劲。

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