在家也可以做的面食（这几种面食只用面粉就能完成）

宅在家和我一起玩面粉，这几种面食只用面粉就能完成，学着做

最近正处于特殊时期，很多人都不得不每天宅在家里，相比于平时的生活肯定会感到枯燥。而小编则比较享受最近这段时间，每天不用早起，不用上班，可以琢磨自己喜欢的各种美食。

从大年初二到今天，已经十几天没出门了，家里的蔬菜虽然还有剩余，但也要省着点吃，尽量做到家里有存粮就不出门买菜。家里除了蔬菜，年前面粉储备的也比较多，足足两大袋子、100斤。所以这几天，小编经常会给家人做各种面食吃，简单的面粉变换着各种花样，家人都非常喜欢吃。下面小编就为大家分享几款用面粉就能完成的面食做法，做法步骤详细，喜欢吃面食的朋友别错过哦！

【发面千层饼】

准备食材：面粉200克、酵母粉2克、白糖少许、盐适量、十三香适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把500克面粉放入面盆中，加入5克酵母粉和2克白糖搅拌均匀，然后加入260克左右的温水，把面粉揉成光滑的面团。

2、面团揉好以后盖上盖子，放置在温暖处醒面，醒至1.5-2倍大小即可。

3、醒好的面从盆中取出，放在案板上揉搓排气，最后揉成光滑的面团。

4、接下来调一个油酥，这是千层饼起层的关键。碗里加入10克面粉、10克食用油、5克盐、5克十三香搅拌均匀即成。

5、把揉好的面团用擀面杖擀成如图的长方形薄片，用刀在上下两边各划两刀，注意不要把中间划断。

6、接着把饼胚从一边叠起来，最后收一下口，以防油酥漏出。

7、饼胚叠好收口以后，再次用擀面杖擀开，擀成1厘米左右的厚片，在饼胚表面沾上少许清水，撒上一层白芝麻，用手压实。

8、电饼铛预热，在电饼铛底部刷一层食用油，把擀好的饼胚放入电饼铛中，在饼胚表面也刷一层食用油，锁住水分，盖上盖子烙制2分钟。

9、把饼子烙至一面金黄后翻面，两面金黄后即可出锅。

【炸油条】

准备食材：面粉500克、无铝泡打粉10克、小苏打5克、白糖5克、盐5克、清水250克、食用油适量。

做法步骤：

1、把面粉、泡打粉、小苏打、白糖全部放入盆中搅拌均匀，然后加入250克左右清水，把面粉全部搅拌成面絮，再加入10克食用油，把棉絮揉成面团。

2、把棉絮揉成面团后盖上盖子醒面10分钟，10分钟后继续揉面，用两手踹面，把面团充分揉光柔滑。

3、把揉好的面团用手按扁，放在盘子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上。

4、面团冷藏好以后从冰箱取出，在常温下静置半小时，让面团回温。

5、把面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀成5-6厘米宽、0.5厘米厚的长片，然后切成2厘米宽的小剂子，两两叠在一起，用筷子在中间压一下，压实。

6、锅里坐油，油温烧至六成热左右，把火力转为中火，下入油条胚子，期间不断地翻动，让油条均匀受热，炸至表皮金黄酥脆后即可捞出。

【红糖开花发糕】

准备食材：面粉200克，清水150克，红糖50克，泡打粉5克，小纸杯或者小碗几个。

做法步骤：

1、把50克红糖放在碗中，加入150克清水搅拌，把红糖完全化开。

2、把200克面粉放在盆中，加入化开的红糖水，用筷子搅拌均匀。

3、加入5克泡打粉继续搅拌，搅拌的时候顺时针搅拌1分钟，逆时针搅拌1分钟。

4、把搅好的面糊倒入纸杯中，注意不要装太满，六七分满即可，装太满的话容易溢出来。

5、把纸杯放入蒸锅中，冷水上锅，蒸锅上汽后计时，大火蒸15分钟。

6、15分钟后关火，让发糕在蒸锅中焖2分钟再打开锅盖，个个开花，口感香甜松软。

【家常烙饼】

准备食材：面粉500克、开水300克、盐适量、花椒粉适量、葱花适量。

做法步骤：

1、把500克面粉放在盆中，加入300克左右的开水，一边倒水一边搅拌，最后下手揉成面团。

2、把揉好的面团盖上盖子，放置醒面5分钟，5分钟后取出放在案板上擀开，擀成长方形大片。

3、在擀开的面片上刷上一层食用油，撒少许花椒面和葱花，在均匀地撒上适量食用盐，从下向上卷起来，然后均匀地分成5个剂子。

4、把每个剂子两边收口，放在案板上按扁，用擀面杖擀成薄饼。

5、电饼铛预热，底部刷上食用油，油热后下入饼胚，在表面也刷一层油，盖上盖子烙1分钟，1分钟后翻面，烙至两面金黄即可。

以上就是小编为大家分享的四款面食做法，喜欢吃面食的朋友记得收藏哦。关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。

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