茄汁沙丁鱼家庭做法（茄汁沙丁鱼家常做法）

导语：茄汁沙丁鱼家常做法，酸甜嫩滑汁浓郁，我家隔三差五就要做上一次

沙丁鱼的营养价值是非常丰富的，富含蛋白质和钙，有着很高的食用价值，除此之外它的药用价值也很高，对于治疗心脏病有很好的效果，沙丁鱼吃起来，肉质非常的鲜嫩，我们在家制作沙丁鱼，也是非常简单的，我们常见的沙丁鱼的吃法是“沙丁鱼罐头”，而我要给大家分享则是一道非常美味的菜肴“茄汁沙丁鱼”，番茄是很多都喜欢吃的蔬菜，而由它制作好的番茄酱，更是受到了很多人的喜爱，番茄酱在西餐中是最为受欢迎的

另外对于一些街头小吃，也经常用到番茄酱来做辅料，炸鸡排、鸡米花、风琴土豆等，蘸上番茄酱吃，酸甜可口，吃起来的感觉是非常棒的，而将番茄酱加入到沙丁鱼中，更是将沙丁鱼的口感以及色泽都提升了不少，茄汁沙丁鱼是一道有着独特口感的菜肴，下面我就要将这道茄汁沙丁鱼的家常做法分享给大家，我家孩子就是非常喜欢吃酸甜口味食物的，所以我每次做的这道菜，孩子都吃的特别的香，隔三差五的就要吃上一次

茄汁沙丁鱼的做法：

备用食材：沙丁鱼1条，葱、姜、蒜各5克，番茄酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，油2勺，水适量，中筋小麦粉少许

制作过程：第一步，首先把准备好的沙丁鱼，去除内脏、腮等一些不能食用的部分，然后清洗干净

第二步，大葱剥去干皮切成段，生姜切成片，大蒜剥皮切成片

第三步，在处理好的沙丁鱼上面撒上一层面粉，锅里添上油，待油热后，放入处理过的沙丁鱼

第四步，煎至鱼的两面呈现金黄色泽的时候，将切好的葱姜蒜放进去，爆香

第五步，翻炒出香味后，再加上番茄酱和生抽

第六步，然后倒上适量的水，加上盐、白糖，盖上锅盖，大火烧开后，转至中火，煮上20分钟的时间，就可以出锅了

烹饪小技巧：1、在沙丁鱼上面撒的是一层干面粉，这样在沙丁鱼过油的时候，能够有效的保护鱼皮不受损，另外沙丁鱼在清洗干净之后，一定要沥干水分，否则在下油锅的时候，便会溅出油来，小心烫伤

2、这道酸甜的茄汁沙丁鱼，吃起来的口感非常的棒，关键是它还非常的开胃，酸甜口感本来就是比较开胃的，在烹饪鱼肉的时候加上点，开胃下饭，家人都会非常喜欢的，反正我家就是隔上两天就要做一次，没办法，孩子太喜欢了

3、茄汁沙丁鱼家常做法，酸甜嫩滑汁浓郁，我家隔三差五就会做一次

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