切鱼片的方法和技巧（教你如何切鱼片）

草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃从尾部下刀，我来为大家科普一下关于切鱼片的方法和技巧?以下内容希望对你有帮助!

切鱼片的方法和技巧

草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。

切到鱼骨部分往鱼头方向推。

切到鱼头部位停下，将刀抽出。

在刚刚停下来的地方切下去。

切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。

用同样的方法将另一半切下来。

鱼腩丢弃不要。

顺着大骨刺的方向将其切除。

再顺着鱼肉纹路切片。

这样鱼肉切片就切好了，可以开始做菜了。