家里怎么做烤肉最好吃（在家里自己做烤肉）

时间过得真快，已经进入到了夏天。特别是最近，热的不行，每天都感觉太阳大的好像要把人给烧焦了。

我家两个孩子都喜欢吃烤肉，已经吵了好几天说要出去吃烤肉了。可是因为我害怕热，每天中午想要出去的时候看到外面的太阳就会打起退堂鼓。晚上吃又害怕发胖，虽然我属于那种一般体重的类型，但是感觉还是要注意控制一下好，毕竟一胖毁所有，再想瘦下去就不容易了。两个孩子倒是一个比一个瘦，真不知道整天的饭都吃哪里去了。

今天天气不太热，我就想着既然不想出去，那就给两个孩子买了食材在家里做吧，反正只要让他们吃上心心念念的烤肉就行，在哪里吃应该没有太大区别吧！再说了自己做的还新鲜，味道也不差，说干就干，趁着两个孩子在客厅写作业的时间，我出去买了点肉和菜，这些附近超市就有，很快就买回来了。

有了食材，一切就简单了，大概一个小时左右的时间，我就把烤肉需要的肉和菜都给收拾了出来。下面给大家简单介绍一下，看图。

图一

这两张图片是我准备的鸡翅和羊肉。图一:是买的鸡翅中，先用清水洗干净，然后拿刀在鸡翅中两边表面斜切了几刀。这样腌制出来更入味，接下来放了盐,胡椒粉，十三香，生抽，然后搅拌均匀，开始腌制。

图二:是我把羊肉洗干净之后切的薄片，薄一点在烤的时候容易熟，而且口感也好，切好之后把羊肉腌制一下。这里我用来腌制羊肉的调料有:盐，胡椒粉，十三香，生抽，鸡蛋清还有少量的辣椒面和食用油。因为每个人的口味都不一样，我这里只是用了我自己的口味常用的调料，仅供借鉴。

接下来是我准备的素菜，看图。

图三:金针菇根部去掉，撕成均匀的块，洗干净装盘备用。

图四:土豆切成薄片。这里注意一下，刀工技术好的，到了露脸的时候了，土豆片能切多薄就切多薄，容易熟口感还好。这些大家都懂得，我就不多说了。

图五:新鲜的生菜洗干净装盘，可以搭配烤肉卷着吃，也可以生吃，绝对爽口。

还有就是烤肉的灵魂:蘸酱和烧烤料，看图。

从最上面一个开始逆时针:辣椒面 ，烧烤料，孜然粉，最后是一碗蘸酱（蒜末，青红辣椒末，生抽，香油，陈醋，少量白糖） 调制而成，每个人可以根据自己口味调整。

乱七八糟的东西都准备好已经差不多中午了。我把食材和烤肉锅，还有调料，油壶，碗筷等都端到餐桌上，准备开始。食材准备就绪，烤肉就特别快了，这是家人都在边烤边吃，赞叹不已。

一顿饭，家人吃的开心又满足。大人孩子都很高兴，自己也感觉成就感爆棚。日子就是应该这样，平淡而温暖，开心而满足，知足者常乐。

如果有和我一样嫌天热不想出门的，也可以试试在家里给孩子们这样做。我家在河南许昌，是一个两个孩子的宝妈，平时在家无聊的时候会发些我身边的小故事。假如可以的话请【关注】我一下，如果有感兴趣的也可以共同交流。

今天就先这样吧，改天再聊，谢谢！