补血要补充优质蛋白质（补血要注意补肾填精）

黑木耳、黑米、乌鸡这三样黑色食物是补血的最好选择，因为中医讲黑能人肾。肝和肾是同源的，肝藏血，肾藏精，精血同源，异名而同类，所以补血要注意补肾填精。贫血的人吃“三黑”能补血养血。

1．黑米又叫黑珍珠，是补血开胃第一物。黑米能补血，特别适用于产妇，所以它又叫月子米、补血米。它有淡淡的药味，所以又叫药米。在南方黑米成熟时要做黑米粥，放上冰糖和红枣来调味，吃起来既软香糯甜，又可补气养血。

2．黑木耳可以补血、活血、凉血、止血。黑木耳的含铁量比较高，对缺铁性贫血是最好的。贫血患者常吃黑木耳好处多。另外，黑木耳含有一些多糖体，可以防止基因突变，有防癌抗癌的作用。还可以提高免疫力，有抑菌消炎的作用。所以吃黑木耳好处多多。

3．乌鸡可以强身健体，延年益寿，补血养血。黑皮黑肉黑骨头，从里到外都黑透了的鸡才是真正的乌鸡。《本草纲目》中说乌鸡有大补的作用，可以补诸劳虚损，可以治疗消渴，对产妇有益，尤其适宜作为妇女崩漏带下等顽固疾病的辅助食疗。另外，乌鸡还可预防骨质疏松症，小孩佝偻病、缺铁性贫血等。