简单家常面条怎么做油泼面(大厨教你在家做油泼面)

说起油泼面,大家都吃过吧,这算是生活中常见的一种面食了,尤其是在我家,一家老小都挺爱吃油泼面的,在外面买一份面至少得10块钱,买上5份就得50块钱,如果自己在家做的话,成本也就是10块钱左右,而且自己在家做的是纯手工面,里面不放各种的添加剂,面条吃起来劲道又爽滑!油泼面的做法很简单,把面条上锅一煮,然后加上热油一泼,又香又辣,家人天天吃都不腻,这才是油泼面最简单的做法,一煮一泼,面条劲道又爽滑,太香了!

简单家常面条怎么做油泼面(大厨教你在家做油泼面)(1)

想吃油泼面别再出去买了,教你在家做,纯手工面条,劲道又爽滑!以后大家想吃油泼面的话,别再出去买着吃了,可以试试此做法,因为自己在家做的面条零添加,给家人吃起来特健康,而且面条吃起来爽滑又劲道!做油泼面的时候,只需要简单3步就搞定,第一先和面,分成小剂子,都裹上一层油,饧面1个小时,这样面的拉伸性会很好。第二把面条放在锅里煮,大约煮3个开锅,面条基本上就熟了(自己在家做的手擀面,比买的面条难熟,所以得多煮一会),第三把面条放在碗中,加上点调味品,最后泼上热油,这样一碗简单又下饭的油泼面就做好了。喜欢吃油泼面的朋友们,别再出去买着吃了,自己在家做的面条劲道又爽滑,而且还是纯手工面条,简直是太好吃了。

简单家常面条怎么做油泼面(大厨教你在家做油泼面)(2)

准备600克面粉,加上食盐5克,温水280毫升和面,下手揉成一个面团,先饧面30分钟。时间到把面团取出来,把面团的表面揉光滑,然后切成一样大的剂子,把每个剂子搓成一个长条,在盘子里倒点油,把长条放进去,均匀裹上一层油,盖上一层保鲜膜,再一次饧面1个小时。

简单家常面条怎么做油泼面(大厨教你在家做油泼面)(3)

取出几根生胚放在案板上,将生胚都按扁,面条是一根一根做的,取出一根面条,边拉伸边摔打,面条的粗细根据个人的爱好决定,在锅里烧开水,把面条放进去煮,煮3个开锅,加上洗干净的青菜,煮1分钟就可以出锅了,然后加上点香醋、酱油、葱花、辣椒面、淋上热油搅拌均匀就可以开吃了。

简单家常面条怎么做油泼面(大厨教你在家做油泼面)(4)

需要注意的地方:

第一:和面的时候,最好是用温水和面(水温不能高于50度)。

第二:把做好的面剂子搓成长条,都裹上一层油,这样饧面1个小时,面剂子的拉伸性就会很好。

第三:把面条放在锅里煮熟,然后加上调味品,泼上热油,这样一碗热乎乎的油泼面就做好了。

简单家常面条怎么做油泼面(大厨教你在家做油泼面)(5)

这就是家庭版油泼面的做法,大家都学会了吗,其实油泼面的做法很简单,里面不需要放各种的添加剂,给家人吃起来营养又健康!我个人觉得手工面最好吃了,比买的面条还好吃,煮熟后,口感劲道又爽滑,再加上调味品,简直是色香味俱全的一道面食,比牛肉面、酸菜面还好吃!喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!

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