简单家常面条怎么做油泼面（大厨教你在家做油泼面）

说起油泼面，大家都吃过吧，这算是生活中常见的一种面食了，尤其是在我家，一家老小都挺爱吃油泼面的，在外面买一份面至少得10块钱，买上5份就得50块钱，如果自己在家做的话，成本也就是10块钱左右，而且自己在家做的是纯手工面，里面不放各种的添加剂，面条吃起来劲道又爽滑！油泼面的做法很简单，把面条上锅一煮，然后加上热油一泼，又香又辣，家人天天吃都不腻，这才是油泼面最简单的做法，一煮一泼，面条劲道又爽滑，太香了！

想吃油泼面别再出去买了，教你在家做，纯手工面条，劲道又爽滑！以后大家想吃油泼面的话，别再出去买着吃了，可以试试此做法，因为自己在家做的面条零添加，给家人吃起来特健康，而且面条吃起来爽滑又劲道！做油泼面的时候，只需要简单3步就搞定，第一先和面，分成小剂子，都裹上一层油，饧面1个小时，这样面的拉伸性会很好。第二把面条放在锅里煮，大约煮3个开锅，面条基本上就熟了（自己在家做的手擀面，比买的面条难熟，所以得多煮一会），第三把面条放在碗中，加上点调味品，最后泼上热油，这样一碗简单又下饭的油泼面就做好了。喜欢吃油泼面的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的面条劲道又爽滑，而且还是纯手工面条，简直是太好吃了。

准备600克面粉，加上食盐5克，温水280毫升和面，下手揉成一个面团，先饧面30分钟。时间到把面团取出来，把面团的表面揉光滑，然后切成一样大的剂子，把每个剂子搓成一个长条，在盘子里倒点油，把长条放进去，均匀裹上一层油，盖上一层保鲜膜，再一次饧面1个小时。

取出几根生胚放在案板上，将生胚都按扁，面条是一根一根做的，取出一根面条，边拉伸边摔打，面条的粗细根据个人的爱好决定，在锅里烧开水，把面条放进去煮，煮3个开锅，加上洗干净的青菜，煮1分钟就可以出锅了，然后加上点香醋、酱油、葱花、辣椒面、淋上热油搅拌均匀就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：和面的时候，最好是用温水和面（水温不能高于50度）。

第二：把做好的面剂子搓成长条，都裹上一层油，这样饧面1个小时，面剂子的拉伸性就会很好。

第三：把面条放在锅里煮熟，然后加上调味品，泼上热油，这样一碗热乎乎的油泼面就做好了。

这就是家庭版油泼面的做法，大家都学会了吗，其实油泼面的做法很简单，里面不需要放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！我个人觉得手工面最好吃了，比买的面条还好吃，煮熟后，口感劲道又爽滑，再加上调味品，简直是色香味俱全的一道面食，比牛肉面、酸菜面还好吃！喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！