徐州晓市饺子馆（徐州这家聋哑夫妻开的饺子馆震撼了很多人）

早晨匆匆出门，妈妈叫住我“今天冬至，记得吃饺子”！在徐州，冬至不吃饺子会冻掉耳朵的说法流传了好多年，虽然罕有人相信，但是，这一天的饺子馆总是理所应当的满满当当，一座难求。

那么，去哪吃呢？

一个嬉皮笑脸吃货一本正经的对我说：“有空的话，去这家吧……”

江苏师范大学和平校区北门正对着莲花小区，穿过这扇铁门进入小区，远远就能看到一张广告牌靠在小巷右侧。

顺着广告牌往左走，友人推荐的“晓市水饺馆”，正“藏”于33号楼1单元的一处民房里。

上午11：15分，店里静的只能听到窗外的雨声。

水饺馆不大，由一套一室一厅的民房改造而成，只放了7张桌子，面积也就三四十平方米，但干干净净。

惹人注意的是，墙上除了价目表，还张贴着几张基本的手语解说牌。

店中最大的一张告示牌道出缘由，这是家聋哑人开的饺子馆。

中午11时20分，店主单成彬、苏长梅带着一个年轻的小伙计在做午饭前的准备工作。

二个多平方米的厨房里，操作台全部用不锈钢包裹着。一口大锅热气腾腾。苏长梅将包好的饺子放在冰柜里保鲜，单成彬手脚麻利地调制小菜，一盆五香疙瘩，一盆红萝卜丝，配上细细的干红辣椒丝、香菜，鲜亮、诱人。

11时30分，第一拨顾客来了。

这位大姐说，她在附近住了两年了，这家店却是头一回来，小店在附近挺有名气，她一说吃饺子，别人就问她是不是来这里。因为是头一回来，大姐还不自觉和店主说话，店主比了个手势，大姐恍然大悟，忙不迭的比划了起来。

熟客来了，会很自然的拿起桌上的纸笔，自助点餐。

小店饺子种类齐全，价格低于品牌连锁店，在同类小店中也不算贵的。小编点了韭菜鸡蛋和三鲜肉。

饺子皮筋道，韭菜味浓郁，三鲜肉大爱，肉馅香而不腻。

搭配免费的爽口小菜和老板熬制的辣酱，就俩字儿满足~

另外，不得不提的是店里的小菜，很多都只要三块钱一份，这即便是在同类小店里也算是实惠的了，小编尝了皮肚，味道不错，分量足，建议两人同行的话可以点来尝尝。

店主单成彬今年55岁，6岁时因发烧用药导致耳聋，苏长梅今年49岁，也是2岁时因病致聋，仅有微弱听力。两人过去都在徐州市拔丝厂工作，1993年企业破产后，两人就开始了艰难的创业之路。他们卖过包子、辣汤，做过盖浇饭、把子肉。“生意都不好，2013年12月1日开了这个饺子馆，生意还算不错。

无声的服务 用质量做招牌

单成彬夫妇还有一个26岁的女儿，大学毕业后，现在北京工作。“没听见过孩子喊爸爸妈妈，但我们看孩子的嘴型，能知道她在说什么。”在单成彬看来，女儿就是他们打拼的动力。

单成彬曾在朋友圈发过这样几条消息：

2013年12月5日，水饺馆开业6天，生意不错，坚持用心，良好经营。

2014年1月2日，我水饺馆里来了老外，他不在馆吃，只买速冻水饺带回家，下次会来馆里吃。

2014年1月3日，今天中午水饺馆来吃的人特别多，忙得我晕头转向，虽累但赚了钱，希望继续越做越红火。

……

智能手机，打开单成彬夫妇一个与外界沟通的窗口。“这是女儿帮我弄的，还给店里安了无线网络，可以微信订餐。”

诚信经营 顾客纷纷捧场

临近12点，店里的顾客越来越多，单成彬夫妻和店里的小伙子脚步也快了起来。虽然和顾客交流不太方便，但是来这里的顾客似乎都有股热心肠，老顾客教新顾客点餐，店员忙不过来的时候，顾客随手帮忙。

老邻居说，单成彬的爸爸是马市街早点的第一代师傅单学云，中央台介绍过3次，所以老单家的饺子味道特别好。单成彬对未来的憧憬简单实在，“饺子货真价实，生意越来越好”。

(饺子馆的一角，摆放着几本书。)

失聪使他们的生命与众不同，

但他们却选择了坚强和奋斗。

无声饺子馆的俩夫妻

用热情经营着小店，用质量聚拢人心，

有空，您也去尝尝。

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