科学烘焙电子秤的使用方法（烘焙电子秤选购指南）

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Hello，大嘎好！我是陷入烘焙坑、无法自拔的山贼95270。

感谢大家在值无不言给我的留言和互动。有值友会询问做烘焙用什么牌子的电子秤比较好，所谓言而有信，这次斥资给大家测评7款性价比看起来挺高的烘焙电子秤，希望给大家选购烘焙电子秤能有一个更清晰的认知，也能够相对理智的买买买！

▼ 要想烘焙成功，一个精准的烘焙电子秤很重要，甚至一点点量的差距都有可能导致烘焙的失败。烘焙电子秤的选购建议选择能够精确到0.1克的，用起来会得心应手、测量更精准。当然，除了测量要精准，我们也要考虑其它诸多因素，比如价格、颜值，甚至是否方便收纳。所谓烘焙是个坑，要花钱的地方实在忒多，对于使用频次高的，一定要选择优而省的！

7位选手齐刷刷亮相！它们分别是凯丰、法焙客、威衡、香山、拜杰、晶睿SF-400、百利达KD-321。这其中前面6款价格都不到50元，百利达KD-321购入价格118元。

→→→课代表贴心提示：想要绕过测评环节看结论，直接抵达电梯三楼！

优选推荐：▼ 凯丰（上一），法焙客（上二）

有必要说明一下。烘焙圈不少达人会推荐日本百利达这个品牌，所以将此品牌也纳入此次评测范畴。低于100元的有一款KD-192（下图）。虽然颜值看上去很少女心，但是硅胶材质托盘加上表面凹凸不平的设计，清理起来并不是方便，所以没有纳入测评队列。另外一款KD-813，因为只能精确到1克，同样没有纳入。最后稍微超出预算选择了118元的KD-321。

百利达KD-192

一、外观测评

1、包装对比

首先来看下外包装和基本配置（包括电池）。

凯丰：入手价格25元，购买还赠送刻度碗 小量杯。电子秤有赠送防水贴，双托盘，使用的是2节7号电池。有USB款可以选择。

刻度范围：0~3kg，理论精准度0.1g。（有其他款可以精确到0.01克）

法焙客：入手价格35.8元。电子秤原包装有托盘，使用2节7号电池。

刻度范围：0~3kg，精准度0.1g。

威衡：入手价格37元，配备2节7号电池。

刻度范围：0~3kg，精准度0.1g。

香山：入手价格53元，包装比较仔细，使用3节7号电池，已经提前安装好。有USB款可以选择。

刻度范围：1g~5kg，精准度0.1克。

原包装侧面的黑架子可以防止运输途中对电子秤的影响

拜杰：这是目前在用的一款，购入价49元，使用3节7号电池。（买的比较久，盒子没了）

刻度范围：0~3kg，两段精度：0.5g-2kg 分度值0.1克 / 2kg-3kg为1g

晶睿HE-400：购入价格11.9元，使用2个5号电池。

刻度范围：0~5kg，精准度1克。只有购买2kg的精准度是0.1克。建议大家购买时一定要看清楚。

百利达KD-321：购入价格118元，配备一个不锈钢托盘，2节5号电池。

刻度范围：0~3kg，3段精准度：0.1-300g是0.1克，300-1500克是0.5克，1500-3000克是1克

2、颜值对比

首先我们来看下各电子秤的体积大小。撇开繁琐的数据，我们直接用肉眼判断。凯丰的体积最小，方方正正，方便收纳。体积比较大的是百利达、威衡和拜杰。接下来我们看下细节。

凯丰：整体机身都是不锈钢材质，还配有一个不锈钢的托盘，平时不用的时候可以直接反盖在秤面上。不锈钢拉丝台面比较好清洗，一共四个按键，分别是：开关键、单位切换键、计数键和清零（去皮）。

法焙客：ABS食品级环保材质，粉色比较小清新。整体设计比较圆润。不过秤面不算大，不知道称量是否方便，后面我们继续看！2个按键，单位切换键和开关/去皮键。

威衡：塑料材质秤面，整体看起来还是挺有设计感的。即使侧边有粉类，还是比较好清洁的。2个按键，单位切换键和开关/去皮键。

香山：不锈钢拉丝秤面，表面贴了一层薄膜，使用的时候需要撕掉。红色款颜值相对比较独特。

拜杰：平面采用不锈钢拉丝功能，但是这款用久了不难发现表面有刮花的状况！

晶睿HE-400：塑料材质秤面。不亏是价格最便宜的一款，我们从侧面可以看到里边。一旦粉类进入，很难清洗。

百利达KD-321：304不锈钢机身，搭配加厚不锈钢托盘，可拆卸清洗。

3、电子秤底部设计对比

我们再来看这几款电子秤的背面设计。除了凯丰之外，其它几款都有防滑脚垫设计，一定程度上可以加大摩擦，减少滑动。

凯丰

二、功能测评

我们将所有的电子秤安装好电池，来进一步的测试。

1、精确度体验对比

测试一：以100克砝码来精准测试。一台烘焙电子秤最最重要的当然是测量精准度，负责其他都是扯淡。以100g的砝码来测试，结果有翻车的。就是香山的电子秤显示数据99.6克。

香山电子称的读取数值为99.6克。▼

测试二：随机撕取了一小块烘焙纸，重量为1.1克。实测发现在这样的情况下，只有晶睿HE-400和百利达无法实现0.1单位的测量，其它几款均能测量数值均能实现0.1单位的精确。

2、显示屏是否有液晶显示

显示屏是否有液晶背投，这一点在阴天读取数据就深有体会。

结论：由精准度测评的两张图不难看出，法焙客、凯丰有高清夜视屏幕，即使在暗处也能看清数字。拜杰虽然有液晶背投，但是有时候并不太清晰。威衡、香山、SF-400、百利达KD-321为普通LCD显示屏。此环节凯丰和法焙客胜出！

3、测量速度对比

我们以100克的砝码来测量每款电子秤的测量速度。这一点上相差并不是很大，几乎都需要几个数字的跳动然后达到稳定。

4、按键操作便利性对比

按键方面个人觉得百利达的操作性不太友好，一体式触摸，有时候未必能够精准按到控键。

5、读数便捷性对比

评测选取了三个不同规格尺寸的料理盆。通过下图组合可以发现，电子秤大一些，读取数据会更加方便一些。评测的这7款，凯丰体积最小，所以在使用比较大的料理盆的时候，需要侧过来看显示屏读数。

▼ 凯丰电子秤体积比较小，在使用到特别大的料理盆时需要侧身过来看！

6、不同单位切换对比

凯丰电子秤

这7款电子秤都有单位切换，个人觉得比较实用的至少得有克和毫升这两种单位。凯丰的设置比较贴心，会有中文单位提示。盎司等单位在参考国外食谱的时候会比较有用，这个看个人需要。

7、去皮功能

经过测试，这几款测评烘焙电子秤都有去皮功能，这一环节打成平手。

8、是否自动断电

很多时候我们在烘焙过程中会忘了主动关机。如果电子秤能够自动关机，一定程度上也可以省电，延长电子秤的使用时间。经过实际测试，威衡和晶睿HE-400无法实现自动关机，法焙客自动关机时间最短，时间比较长的是百利达，需要6分钟左右才自动关机。

在这里提醒大家购买时，对于自己比较关注的功能可以重点问一下。比如是否可以移自动断电。电子秤上写可以自动断电，而实际客服是这样的回答。

9、清洁难易度

最后说一说清洁。有时候称取面粉的时候，难免会撒到秤盘上。不过还是提醒小伙伴们，及时秤盘再脏，也不要轻易拿去用水龙头冲洗，除非你购买的电子秤确定有防水功能。还有，就是提前和家里的老人说好。别问我咋知道。

实测结果如下：价格最便宜的晶睿HE-400有点坑。从秤面的侧面我们就可以看到里边，对！它是空心的，也一定程度上解释了为啥它如此便宜。

晶睿HE-200

其他几款也都有清洁死角，相对好清洁的还是百利达这一款，秤盘下边比较圆润，要清洁的话手指都能够触及的到，不像其他几款要伸到秤盘底部，着实有点困难。所以还是建议爱烘焙的小伙伴们，一定要注意秤面的清洁啦！

百利达

今天的测评就到这里了，贴心的课代表再次总结一下：

三、测评结论

综合此次的测评，这7款电子秤比较推荐的是如下两款：

推荐一：凯丰烘焙电子秤，体积小巧，方便收纳，此外液晶显示，数字读取也非常方便。入手的这款价格25元，算是性价比比较高的一款了。配备的塑料盖，收纳还不用担心落灰。备注：链接中有不同数值测量范围可选，挑选要看好自己的需求！

推荐二：法焙客烘焙电子称，入手参考价格：35.8元。颜色比价小清新，除了粉色，还有黄色、白色可选。

当然，因为测评样本有限，最后和大家分享下选购的主要标准：

第一，综合考虑功能，用于烘焙称量建议至少能够精确到0.1克。

第二，优选的烘焙电子秤最好有液晶显示屏。

第三，挑选销量大的商家，至少说明他们家的厨房秤很受欢迎。当然，也要参考顾客的点评。

第四，颜值，就看个人喜好啦！比如个人就不太喜欢展艺的电子秤外观，所以也就没有纳入测评。

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